/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

морковно-яблочные оладьи

Состав: морковь - 400 гр, яблоки - 2 шт, кефир - 1 стакан, сахар - 2 ст.л., яйца - 2 шт, мука - 2 стакана, сода - 1/4 ч.л., соль

Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке, яблоки нарезать тонкой соломкой. положить их в посуду, залить кефиром, добавить соль, сахар, яйца, всыпать муку и соду. Хорошо все размешать, оставить на полчаса, после чего поджарить оладьи на сливочном масле и подать со сметаной или вареньем.
Просмотров: 2 119 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

помидоры с рыбой

Состав: помидоры - 8-10 шт, рыба - 1 кг, зелень петрушки - 1/2 пучка, растительное масло - 100 мл, панировочные сухари, соль, перец

Способ приготовления:
Помидоры нарезать толстыми кружочками.
Зелень петрушки измельчить.
Подготовленную тушку ставриды или другой свежемороженной рыбы посолить внутри и снаружи.
В смазанную маслом форму для запекания сложить помидоры в один слой, посыпать зеленью петрушки, поперчить, уложить рыбу и накрыть слоем помидоров.
Полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке.
На гарнир подать жареный картофель.
Просмотров: 1 668 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

кукуруза, запеченая в духовке

Состав: кукуруза - 6 шт (молочной спелости), сливочное масло - 50 гр, соль - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:
У початка кукурузы отогнуть листья, чтобы обнажился весь початок, но сами листья не обрывать.
Кукурузные рыльца удалить.
Сливочное масло растопить и смешать с солью.
Масло намазать на початки кукурузу (лучше это делать кулинарной кисточкой).
Листья вернуть в исходное положение.
Каждый початок кукурузы завернуть в фольгу.
Запекать в духовке при t=200 около 1 часа.
Просмотров: 3 371 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с капустой

Состав: капуста - 0,5 кг, растительное масло - 2 ст.л., сахар - 1/2 ч.л., соль, перец

для теста: молоко - 1/2 стакана, вода - 1/2 стакана, мука - 1 стакан, яйца - 2 шт, соль

Способ приготовления:
Сначала приготовить капусту: нашинковать, посолить, дать постоять подольше (день, два). Потом разогреть на сковороде растительное масло, растопить сахар так, чтобы он приобрел коричневый оттенок, а зактем положить капусту, предварительно отжав ее руками, чтобы удалить рассол. Приправить перцем и держать на огне, пока она не приобретет коричневый цвет.

Приготовить жидкое тесто для блинов, положить в него тушеную капусту, хорошо перемешать и выпекать блины.
Если тесто получилось густым, добавить немного молока.
Просмотров: 2 008 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

чечевица с овощами

Состав: чечевица - 1 стакан, куриный бульон - 1 литр, растительное масло - 1 ст.л., зерна кумина - 1 ст.л., лук репчатый - 1 шт, картофель - 300 гр, шпинат - 200 гр

Способ приготовления:
Чечевицу перебрать и промыть, лук мелко нарезать, картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.
Подготовленную чечевицу положить в кастрюлю и залить бульоном, добавить 1 стакан воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на среднем огне.
На раскаленную сковороду налить масла и обжарить зерна кумина - секунд, помешивая, до появления сильного аромата. Добавить нарезанный лук, обжарить до золотистого оттенка, переодически помешивая. Добавить картофель и жарить еще 2 минуты.
Осторожно вылить в сковороду чечевичное пюре, перемешать с луком и картофелем и тушить под крышкой минут.
Добавить шпинат и 1/4 ч.л. соли. Тушить еще 2-3 минуты, помешивая.
Просмотров: 1 945 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

брюссельская капуста по-милански

Состав: капуста брюссельская - 500 гр, помидоры красные - 2 шт, сыр тертый - 2 ст.л., масло сливочное - 3 ст.л., сухари панировочные - 2 ст.л., соль

Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками. Капусту опустить в кипящую подсоленную воду, добавить немного масла и отварить до полуготовности. Переложить капусту на смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания (или сковороду). сверху накрыть ломтиками помидоров, посыпать сухарями, тертым сыром, затем положить мелкие кусочки сливочного масла и запечь до образования румяной корочки. При подаче украсить зеленью.
Просмотров: 1 743 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

перцы, фаршированные творогом

Состав: болгарский перец - 2 шт, творог - 100 гр, сметана - 1 ст.л., чеснок - 1 зубчик, петрушка - 3 веточки

Способ приготовления:
Перец вымыть, вырезать ножки, очистить от семян. Чеснок выдавить через чесночницу. Петрушку мелко порезать. Творог протиреть через сито, дуршлаг, добавить сметану, чеснок и петрушку. Перемешать. Перец нафаршировать творожной смесью и положить в холодильник для застывания.
Перед подачей порезать дольками.
Просмотров: 1 695 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Состав: баклажаны - 2 шт, помидоры - 2 шт, сыр - 100 гр, чеснок - 2 зубчика, соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:
Баклажаны (синенькие) помыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Присолить и оставить на 30 минут.
Промыть в холодной воде от соли, просушить и обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.
Чеснок выдавить через чесночницу.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.
На баклажаны покласть по кружку помидора, немного посолить, поперчить.
Посыпать тертым сыром, поставить в духовку.
Запекать при t=200 около 20-25 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Просмотров: 3 935 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гречневая каша с кислым молоком

Состав: вода - 500 мл, кислое молоко - 100 мл, гречневая крупа - 300 гр, соль

Способ приготовления:
Гречку поджарить на сухой сковороде, высыпать в огнеупорную посуду с кипяченой водой и отварить до готовности в духовке при t=200*С. Заправить кислым молоком и посолить по вкусу.
Просмотров: 2 032 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

курица с восточным соусом

Состав: курица - 1 шт, очищенные грецкие орехи - 3 стакана, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 3 зубка, винный уксус - 1/2 стакана, кинза с семенами, соль по вкусу, бульон из куриных потрошков - 2 стакана

Способ приготовления:
Курицу хорошо промыть, посолить за 1 час до приготовления. Смазать маслом, положить спинкой на сковороду, подлить 1/2 стакана воды и поставить в духовку жарить. Часто поливать курицу соком.
Жареную курицу нарезать небольшими кусочками, разложить на блюде, украсить зеленым салатом, зеленью петрушки, ломтиками помидоров. Соус подать отдельно в соуснике.
Для соуса: растолочь орехи с чесноком, добавить кинзу, соль. Хорошо истолченную массу постепенно развести винным уксусом и бульоном, добавить мелко рубленый лук и прокипятить 15 минут и снять с огня. Растертые желтки развести 1 стканом остуженного соуса и постепенно влить в соус, помешивая, что бы не свернулись желтки.
Просмотров: 1 474 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика