/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

зеленая фасоль с помидорами

Состав: 225 г зеленой стручковой фасоли, 3 помидора, 40 г сливочного масла, 2 ч. л. сушеного орегано, соль и черный перец, 1 ст. л. свежей рубленой петрушки (при наличии)

Способ приготовления:
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в кипяток фасоль и варите 2 мин. Откиньте бобовые на дуршлаг и обдайте холодной проточной водой для сохранения их цвета. Нарежьте помидоры толстыми кружочками. Разогрейте половину масла на большой сковороде. Положите кружочки помидоров, посыпьте орегано, приправьте солью и перцем по вкусу. Потушите 4-5 мин. под крышкой на среднем огне. Растопите оставшуюся половину масла. Положите отварную фасоль и жарьте 3 мин. на среднем огне, периодически встряхивая сковороду. Посыпьте по желанию петрушкой и приправьте по вкусу. Добавьте к фасоли помидоры и осторожно перемешайте. Переложите на подогретое блюдо и подавайте кушанье горячим.
Просмотров: 1 411 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

бараньи отбивные во фруктовом соусе

Состав: 3 ст. л. растительного масла, 1 истолченный зубок чеснока, соль и черный перец, 4 бараньи отбивные, 75 мл бараньего или говяжьего бульона, 1 ст. л. абрикосового джема, 3 помидора (нарезать крупными кусочками), 100 г шампиньонов (разрезать на 4 части)

Способ приготовления:
Смешайте масло, чеснок, соль и перец по вкусу. Положите в маринад отбивные, накройте и оставьте мариноваться на 1-2 ч при комнатной температуре (или поместите на ночь в холодильник, но не готовьте мясо холодным). Разогрейте духовку до 200° С. Разогрейте большую сковороду на умеренном огне. Положите отбивные и жарьте 4 мин. с обеих сторон. Переложите мясо в большую огнеупорную форму и поместите в духовку на 10-15 мин. Налейте на сковороду бульон, добавьте джем. Размешивая, растворите джем в закипающем бульоне. После закипания Варите соус 2-3 мин., не размешивая, до сиропообразной консистенции. Положите в соус помидоры и грибы, потушите 3 мин. Полейте мясо приправой и подавайте.
Просмотров: 1 261 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гороховое пюре

Состав: горох сушеный - 1 стакан, сливочное масло, соль

Способ приготовления:
Горох промыть и залить водой из расчета 4:1. Когда вода закипит - огонь прикрутить на минимум. Через 30 минут посолить и варить пока горох не разварится. Если пюре получается слишком жидким, то нужно снять крышку и выпарить лишнюю жидкость. Гороховое пюре подают горячим к мясу или просто с кусочком сливочного масла.
Просмотров: 3 729 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

печеная свекла

Состав: свекла (буряк), вода

Способ приготовления:
Свеклу (лучше небольшую) хорошо промыть, завернуть в двойной слой фольги, добавив немного воды, положить в посуду для запекания и запекать в духовке при t=200 около 1-1,5 часа. Через 1 час проверить зубочисткой или вилкой свеклу на готовность. Печеную свеклу можно использовать для супов, салатов, гарнира.
Просмотров: 3 152 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рыба, запеченная в фольге

Состав: рыбное филе - 0,5 кг, укроп - 1 ст. л., соль, перец, специи по вкусу, растительное масло

Способ приготовления:
Фольгу свернуть в 2-е, сторону, куда будет кластся рыба смазать растительным маслом, положить размороженное рыбное филе, посолить, посыпать приправами, зеленью. Каждый кусочек сбрызнуть растительным маслом. Тщательно завернуть, положить на противень и поставить в нагретую духовку до t=200. Запекать около 1 часа.
Просмотров: 2 834 / Комментариев: 1 ПОДРОБНЕЕ

котлеты из хека

Состав: филе хека - 400 гр, сало - 50 гр, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 1 зубчик, яйца - 4 шт, батон - 2 ломтика, молотые сухари - 2 ст.л, соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:
Приготовить фарш: 2 яйца отварить, охладить и мелко порубить, лук мелко нарезать и слегка обжарить, чеснок выдавить через чесночницу, все смешать и посолить.
Филе хека пропустить через мясорубку, добавить сало и хлеб, еще раз пропустить через мясорубку, вмешать 1 яйцо.
Из полученной масы сформировать лепешки, на середину каждой положить фарш, сформировать котлеты, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Подавать с комбинированным гарниром - жареным картофелем, зеленым горошком, соленым огурцом, отварными свеклой, морковью. Перед подачей на стол котлеты полить топленым сливочным маслом.
Просмотров: 2 389 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельные пирожки с пшеном

Состав: картофель - 8 шт, мука - 1 стакан, пшено - 1 стакан, соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:
В подсоленой воде отварить пшено и охладить его. Картофель отварить в мундирах, очистить и размять до состояния густого пюре без комочков.
К картофелю добавить муку, соль, перец. Перемешать и сформировать несколько лепешек. В центр каждой картофельной лепешки положить пшено.
Придать лепешкам вид пирожков, смазать растительным маслом. Выложить картофельные лепегки с пшеном на противень застеленный бумагой для выпечки и запечь в духовке до румяной корочки при t=200.
Просмотров: 7 431 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

морковно-яблочные котлеты

Состав: морковь - 500 гр, яблоки - 4 шт, манная крупа - 2 ст.л., яйца - 2 шт, сливочное масло - 50 гр, молотые сухари, соль, сахар

Способ приготовления:
Очищенную морковь натереть на крупной терке и стушить на масле. Когда морковь будет готова, добавить нашинкованные яблоки и тушить еще 5-7 минут, после чего добавить соль, сахар, манную крупу, немного охладить, вбить яйца, размешать. Из этой массы сделать котлеты, обвалять их в молотых сухарях и обжарить с двух сторон на сливочном масле. на стол подавать со сметаной или фруктово-ягодным киселем.
Просмотров: 2 245 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

тыква, жаренная в тесте

Состав: тыква - 160 гр, желток - 1 шт, мука - 1 ст.л., молоко - 3ст.л., масло растительное - 1 стакан, сахарная пудра - 1 ст.л., соль

Способ приготовления:
Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. Для теста молоко взбить с жетком, солью и мукой. Кусочки тыквы обмакнуть в тесто и обжарить в большем количестве растительного масла до образования корочки и дать стечь остаткам масла. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Просмотров: 1 618 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

омлет с креветками

Состав: яйца - 3 шт, креветки - 200 гр, молоко - 100 мл, соль, перец

Способ приготовления:
Креветки отварить и очистить. Яйца взбить, посолить, поперчить. Добавить молоко, перемешать. Добавить креветки, перемешать. Вылить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать при t=180 градусов в течение 25-30 минут - до готовности яиц. Готовый омлет можно украсить зеленью петрушки.
Просмотров: 1 740 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика