/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

лапшевник с творогом

Состав: 250 г лапши, 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. л. сахара и сухарей, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. масла.

Способ приготовления:
Отварите лапшу и смешайте ее с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку, хорошо перемешайте его с лапшой и выложите на сковороду, смазанную маслом, разровняйте, посыпьте сверху панировочными сухарями и сбрызните маслом. Запекайте в духовке 20-25 мин. Перед подачей посыпьте сахаром.
Просмотров: 1 493 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сладкая картофельная запеканка

Состав: 1 кг картофеля, 4 яйца, 4 ст. л. масла или маргарина, 2 ст. л. ядер орехов, лимонная корочка, 100 г сахара, 2 ст. л. крахмала или муки.

Способ приготовления:
Картофель отварите, остудите и протрите до образования пюре. Масло с сахаром, желтками и специями взбейте, добавьте толченые орехи, муку и картофельное пюре. После этого взбейте белки. Массу выложите на смазанный жиром противень, сверху посыпьте сладкими сухарями или переложите кусочками масла и запекайте в духовке. Запеканку подавайте со сладким соусом.
Просмотров: 1 455 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка «пикантная»

Состав: 200 г творога, 1 ч. л. манки, 1 белок, 3 ч. л. сахара, 2 ст. л. молока, 200 г батона или белого хлеба, 100 г ягод, 1 ст. л. изюма, 50 г масла сливочного.

Способ приготовления:
Разрежьте хлеб на кусочки одинаковой величины, намочите их в молоке с сахаром. Затем протрите творог, клубнику и смешайте со взбитым белком, сахаром и изюмом. Хлеб уложите в смазанную маслом форму, а на него — приготовленную массу. Сверху накройте другими ломтиками хлеба, промажьте маслом и поставьте в духовку. К столу подайте со сливками или сметаной.
Просмотров: 1 480 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

омлет с помидорами и картофелем

Состав: яйца - 4 шт, картофель - 2 шт, помидоры - 1 шт, сыр - 100 гр, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло

Способ приготовления:
Помидоры нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Картофель натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Яйца взбить венчиком, добавить помидор, сыр, зелень, картофель, посолить, поперчить. Массу выложить на сковороду, с растительным маслом, накрыть крышкой. Жарить на среднем огне до готовности (около 10-15 минут).
Просмотров: 1 805 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блины «обычные»

Состав: 400 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, 25 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 15 г сахара, 3 г соли.

Способ приготовления:
В 250 мл теплого молока развести дрожжи, добавить муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить на 1 час в теплое место. Оставшееся молоко нагреть, распустить в нем сливочное масло, добавить соль, сахар, желтки, все тщательно перемешать, ввести в подошедшее тесто и еще раз перемешать. Затем добавить взбитые белки, осторожно перемешать.
Набирая тесто половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Просмотров: 2 374 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

жареная цветная капуста с сухарями

Состав: цветная капуста - 1 кг, сливочное масло - 150 гр, сухари - 30 гр

Способ приготовления:
Капусту отварить, разобрать на кочешки и обжарить в сливочном масле. Перед подачей на стол посыпать поджареными в масле сухарями, встряхнуть и выложить на блюдо.
Просмотров: 1 567 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

грибная фритата с шалфеем

Состав: шампиньоны - 300 гр, репчатый лук - 1 шт, яйца - 6 шт, сыр (чеддер) - 50 гр, листья шалфея, сливочное масло

Способ приготовления:
Лук нарезать четвертькольцами. Грибы крупно нарезать. Листья шалфея измельчить. Сливочное масло растопить в сковороде и поджарить лук до золотистой корочки (при необходимости подлить немного воды). Добавить грибы и жарить 10 минут. Посолить. Яйца взбить, добавить 2-3 ст.л. шалфея, посолить, поперчить. Влить яйца к грибам. Готовить в течении 5 минут. Посыпать тертым сыром. При подаче украсить листояками шалфея.
Просмотров: 1 598 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельные котлеты

Состав: картофель - 1 кг , соль - 1 ч.л., сливочное масло - 40 гр, мука - 1,5 ст.л., яйца - 2 шт, растительное масло

Способ приготовления:
Картофель отварить в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, воду слить, добавить сливочное масло и размять до состояния пюре. Добавить яйца, муку и тщательно вымешать до однородной консистенции. Из получившегося "теста" слепить котлетки (или оладушки) и обжарить их в растительном масле на умеренном огне с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Подавать такие котлеты можно со сметаной, овощным салатом или нарезкой, в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Просмотров: 13 620 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

скумбрия с соусом из ревеня

Состав: 4 выпотрошенные тушки скумбрии (каждая по 350 г) соль и черный перец дольки лимона для украшения

для соуса из ревеня: 25 г сливочного масла, 500 г ревеня (нарезать кусочками по 4 см), 1 ч. л. воды, 2-3 ст. л. сахара, крупная щепотка молотой корицы 1 желток (взбить)

Способ приготовления:
Для соуса. Растопите сливочное масло. Положите ревень (отложите 4 кусочка), влейте воду и тушите под крышкой 20 мин., периодически перемешивая. Разотрите тушеный ревень деревянной ложкой в пюре. Разогрейте гриль. Выстелите решетку гриля фольгой. Приправьте рыбу изнутри солью и перцем. Разложите на решетке. Жарьте под грилем 15 мин., перевернув один раз, пока мякоть не потеряет прозрачность и не станет легко разламываться на кусочки при надавливании ножом. Завершите приготовление соуса. Добавьте в пюре из ревеня по вкусу сахар и корицу. Нарежьте отложенные кусочки ревеня соломкой и положите в соус. Разогрейте и доведите почти до кипения. Подмешайте желток. Как только соус загустеет, сразу же снимите с огня: если он закипит, желток свернется. Переложите рыбу на подогретое блюдо и полейте немного соусом. Украсьте дольками лимона и подавайте с оставшимся соусом в подогретом соуснике.
Просмотров: 1 350 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

курица в перце

Состав: 4 порционных кусочка курицы, 2 ч. л. сахара (при желании светло-коричневого), 2 ч. л. перца горошком, 2 зубка чеснока, 50 мл томатной пасты, 1/2 - 1 ч. л. острого соуса чили, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. горчицы, отварной рис при подаче

Способ приготовления:
Сделайте несколько косых надрезов в курятине. Посыпьте половиной сахара. Истолките горошины перца и чеснок. Перемешайте с томатной пастой, соусом чили по вкусу, соевым соусом, уксусом, горчицей и оставшимся сахаром. Разложите курятину в большом огнеупорном блюде, залейте маринадом и перемешайте. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 ч. Разогрейте духовку до 190° С. Переверните куски курицы еще раз в маринаде, накройте фольгой и запекайте 35-40 мин. Удалите фольгу и запекайте еще 8-10 мин., пока курица не покроется золотистой корочкой. Подавайте в горячем виде с рисом. Перченую курицу можно поджарить на мангале - сбрызните маринованные куски немного растительным маслом, положите на решетку и обжарьте на горячих углях до готовности (10-15 мин.).
Просмотров: 1 523 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика