/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

оладьи из тыквы и картофеля

Состав: 0,5 кг тыквы, 5 картофелин, 2 ложки муки, 2 яйца, ложка жира.

Способ приготовления:
Натереть очищенную тыкву и сырой картофель, добавить муку, желтки, соль, все перемешать, а затем ввести взбитые белки. Из приготовленной массы жарить небольшие оладьи. К ним подают брусничное, яблочное повидло или сметану.
Просмотров: 1 551 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

оладьи из тыквы

Состав: 1,5 кг тыквы, стакан молока, стакан .муки или сухарей, немного соли, ложка сахара, 2 яйца, ложка масла или сала.

Способ приготовления:
Очистить тыкву от кожицы, удалить семена, натереть на терке, залить молоком и тушить. Затем дать остыть, добавить муку или сухари, растертые с сахаром желтки, немного соли, можно прибавить соду и простаквашу, хорошо перемешать и ввести взбитые белки. Вместо муки в тыкву можно добавить неполный стакан манной крупы. Жарить небольшие оладьи на хорошо разогретом жире.
К тыквенным оладьям подают сметану и сахар.
Просмотров: 1 842 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка из моркови и фасоли

Состав: 8 шт. моркови, 1 стакан фасоли, 2 ложки масла, 2 яйца, 3 ложки натертого сыра.

Способ приготовления:
Крупно натертую сырую морковь положить в кастрюлю, влить воды, добавить масло и тушить. Протереть через сито, добавить протертую отваренную фасоль, яйца, масло, соль. Все перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху посыпать натертым сыром, обложить кусочками масла и запекать в духовке 45 минут. К запеканке подать сметану.

Таким же образом приготовляется запеканка из моркови с горохом.
Просмотров: 1 603 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

оладьи морковные

Состав: 10 шт. моркови, 1 стакан муки, 1-2 яйца, ложка сахара, ложка масла, соль.

Способ приготовления:
Очищенную и вымытую сырую морковь натереть, добавить муку, яйца, соль, немного сахара и перемешать. Можно добавить натертый творог. Из приготовленной массы печь небольшие оладьи на хорошо разогретом масле.
При подаче к столу оладьи полить маслом. Сметану подать отдельно. Посыпанные сахаром оладьи едят без соуса.
Просмотров: 1 534 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

котлеты капустные

Состав: 1 кочан капусты, ложка манной крупы, 2 яйца, сухари, ложка масла или сала, 2 луковицы, соль, 2 стакана сметаны.

Способ приготовления:
Очищенный кочан капусты разрезать на б частей и отварить в подсоленной воде. Пропустить через мясорубку вместе с поджаренным на масле луком. Всыпать манную крупу, 5 минут подогревать, немного охладить, добавить яйцо, масло, соль. Если масса густая, разбавить ее сметаной, размешать и сделать котлеты. Смочить их взбитым яйцом, обвалять в сухарях и поджарить на хорошо разогретом жире.
Вместо манной крупы и яйца в размолотую капустную массу можно добавить ломтик вымоченной и отжатой булки и 2 ложки картофельной муки.
При подаче к столу котлеты полить маслом и отдельно подать сметану.
Просмотров: 1 819 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

голубцы капустные

1 большой кочан капусты, 2 ложки томатного пюре, полстакана муки, соль, стакан сметаны, 500 г. творожного или овощного фарша, бульон.

Качан капусты, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды, разобрать на отдельные листья и утолщенные части обрезать. На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть в ролик. Приготовленные таким образом ролики обсыпать мукой, обжарить на сковороде с жиром, переложить в кастрюлю, добавить жир, бульон или горячую воду, томатное шоре и 30 минут тушить. Под конец добавить сметану.

Овощной фарш: 5 штук моркови, 3 луковицы, 1 яйцо, полстакана риса, ложка масла, ложка муки, соль.

Очищенные овощи мелко нарезать, поджарить в масле, посыпать мукой, посолить, добавить немного бульона и тушить. Остудив, добавить полуотваренный рис, яйцо и перемешать.

Творожный фарш: 500 г. творога, 0,5 стакана риса, ложка масла, стакан сметаны, і яйцо, соль, немного сахара.

Сварить рассыпчатую рисовую кашу, добавить растертый творог, яйцо, соль, сметану, немного сахара, перемешать.
Просмотров: 1 677 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

бабка картофельная

Состав: 15 картофелин, 1 яйцо, ложка жира, соль, молотый перец.
Для соуса: шпик, лук, 3 ложки сметаны.

Способ приготовления:
Сырой картофель натереть, добавить соль, перец, яйцо и хорошо перемешать.
Положить на противень жир или поджаренный шпик и хорошо разогреть. Выложить массу из натертого картофеля слоем 3-5 см и слегка перемешать ее с жиром. Выровнять ложкой поверхность и выпекать в хорошем жару около часа, чтобы верх зарумянился. Чтобы бабку легче было вынуть, противень ставят на 1 минуту на намоченную холодной водой тряпку.
Готовую бабку разрезать на куски и уложить на блюдо. Поджаренный шпик с луком, сметаной подать отдельно.
Просмотров: 1 852 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

каша из ячневой крупы и натертого картофеля

Способ приготовления: Из одного стакана ячневой крупы сварить жидкую кашу. Добавить в нее 5 натертых сырых картофелин и, хорошо помешивая, варить 15 минут или запекать в духовке. При подаче к столу кашу залить салом, поджаренным с луком.
Просмотров: 1 327 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

каша из натертого картофеля

Состав: 15 картофелин, литр воды, соль, ложка жира, 2 луковицы.

Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду положить натертый сырой картофель и варить, помешивая, пока каша не станет густой. Добавить жир с поджаренным луком, соль и поставить тушиться в печь или духовку.
Просмотров: 1 516 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка картофельная с морковью или капустой

Состав: 15 картофелин, 2 яйиа, 1 морковь, ложка масла, 2 ложки сметаны, соль, 2 стакана томатного соуса.

Способ приготовления:
Картофель сварить, слить воду, размять или пропустить через мясорубку. Затем добавить натертую вареную морковь, соль, яйца, масло и все перемешать. Если яиц нет, можно добавить пару ложек муки и, если надо, разбавить горячим молоком.
Приготовленную массу положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями или мукой противень. Поверхность смазать смесью сметаны с яйцом, посыпать сухарями и запекать в духовке, пока не зарумянится.
Картофельную запеканку можно печь с начинкой из тушеной капусты. Начинка кладется между двумя слоями размятого картофеля.
Если картофельная запеканка делается без начинки, то перед выпечкой в массу можно добавить натертый сыр пли творог.
Перед подачей запеканки на стол ее надо разрезать на куски и полить маслом, шкварками, сметанным соусом.
Просмотров: 1 728 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика