/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

морковь «По-корейски»

Состав: 500 г моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1/4 ст. растит, масла, 2 ст. л. 9% ; уксуса, 1/4 ч. л. кориандра, красный молотый острый перец, черный молотый перец, соль, сахар.

Способ приготовления:
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Чеснок мелко порубить. Кориандр растолочь. Морковь посыпать кориандром, красным и черным перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок. Лук мелко нарезать.

На сковороде хорошо разогреть растит. масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет коричневого цвета. Лук удалить из сковороды и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать. Добавить в морковь уксус и перемешать.

Морковь хорошо охладить в холодильнике и подавать.
Просмотров: 1 773 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

свекла «Монастырская»

Состав: 400 г мелкой свеклы, 2 луковицы, 3/4 ст. грецких орехов, 1 ст. чернослива, 1/4 ст. растит, масла, 1 ст. л. семян кориандра, 1 ст. л. меда.

Способ приготовления:
Свеклу сварить, очистить и нарезать маленькими дольками. Чернослив отварить и нарезать. Лук порубить и спассеровать на растительном масле.
Орехи растолочь, соединить с маслом, медом и луком, затем со свеклой и все тщательно перемешать, добавив для аромата размолотые семена кориандра.
Просмотров: 1 697 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

апельсиновое желе

Состав: 7 шт. апельсина, 2 ст. ложки сахара, 250 мл воды, 5 листов желатина, 375 мл сладкого белого вина.

Способ приготовления:
Срезать с апельсина цедру и выдавить сок. Положить цедру, сок и сахар в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 10 минут. Листы желатина поломать и залить небольшим количеством воды. Снять с огня апельсиновый сироп и залить желатин, помешать чтобы желатин растворился, процедить и добавить вино. Ополоснуть форму для желе холодной водой и вылить в нее желе. Охладить в течение 2 часов. Перед подачей форму окунуть в горячую воду перевернуть на блюдо, разрезать на порции.
Просмотров: 1 759 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

айва, фаршированная рисом

Состав: 700—800 г айвы, 3 ст. ложки отварного риса, 1 ст. ложка сахара, 50 г изюма, 100 г грецких орехов.

Способ приготовления:
Айву вымыть, вырезать сердцевину с семенами. Смешать отварной рис, запаренный изюм и измельченные ядра грецких орехов. Этой начинкой заполнить подготовленную айву, сверху засыпать сахаром. Запекать в духовке на умеренном огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.
Просмотров: 2 058 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

персики в вине

Состав: 700-800 г персиков, 1 ст. ложка меда, 150 мл сладкого белого вина, 150 мл воды, ванилин по вкусу, 4-8 листиков свежей мяты.

Способ приготовления:
Персики освободить от косточки, нарезать на четвертинки. Положить в кастрюлю персики, ванилин, мед и воду, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Выключить печь, переложить персики в глубокий салатник, залить вином и соусом от приготовления персиков, накрыть крышкой и охладить.
Просмотров: 1 516 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

грушевый десерт

Состав: 4 шт. крупных груш, 300 мл апельсинового сока без сахара, 2 ст. ложки молотого душистого перца, 2 ст. ложки коричневого сахара, 60 г изюма, 1 ч. ложка тертой цедры апельсина.

Способ приготовления:
Груши очистить, разрезать на половинки и удалить сердцевину, положить в широкую кастрюлю. Добавить апельсиновый сок, специи, изюм и сахар. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока груши не станут мягкими. Выложить груши на блюдо, украсить апельсиновой цедрой и полить соусом.
Просмотров: 1 619 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

манный пудинг

Состав: 1 л молока, 200 г манной крупы, 2 ст. ложки сахарного песка, ванильный сахар, соль по вкусу, Для киселя: 300 г ягод, 2-3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки крахмала.

Способ приготовления:
Из молока, манной крупы, сахарного песка, ванильного сахара и соли сварить густую манную кашу, разложить по небольшим емкостям остывать.
Сварить кисель из любых сезонных ягод (клюква, малина, клубника, вишня), сахара, крахмала.
Форму с остывшей кашей перевернуть на плоскую тарелку и полить киселем.
Просмотров: 1 863 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сочиво

Состав: 200 г пшеницы, 50 г мака, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г миндаля, 2 ст. ложки сахарного песка, мед, ванильный сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Пшеницу замочить в холодной воде на 5-8 часов, промыть и сварить в двойном количестве подсоленной воды до готовности, промыть кипятком для удаления излишков муки.

Мак, изюм, чернослив, миндаль запарить кипятком в отдельных емкостях. Миндаль очистить от шелухи, растереть в ступке до кашицы, подливая по немного воду. Мак с сахаром пропустить несколько раз через мясорубку. Чернослив, очистить от косточек и мелко нарезать.

Смешать вместе все ингредиенты, добавить по вкусу мед, ванильный сахар. Плотно накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2-5 часов.
Просмотров: 1 509 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пышки с начинкой

Состав: 250 мл воды, 3 ст. ложки растительного масла, 300-350 г муки, 0,5 ч. ложки соли.

Способ приготовления:
Из теплой воды, соли, масла и муки замесить крутое тесто, чуть более мягким, чем для лапши, дать отдохнуть 10-15 минут. Приготовить начинку — толченую картошку с жареным луком, с зеленью лука, петрушки и укропа, солью и перцем.

Тесто отрезать небольшими кусочками, примерно размером с яйцо, раскатать очень тонко, как на лапшу и даже тоньше. На середину лепешки, отступая на 1-2 см от края, ровным тонким слоем разложить начинку, сверху положить вторую лепешку и плотно соединить края, слегка смочив их водой. Излишки теста обрезать, обжаривать с двух сторон на медленном огне.
Просмотров: 2 568 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постные дрожжевые блины

Состав: 300 г муки, 500 мл воды, 10 г дрожжей, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сахарного песка, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Всыпать в кастрюлю половину муки и сахара, залить 250 мл кипятка, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, развести в теплой воде дрожжи и влить их в опару. Опару хорошо взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить в нее вторую половину муки, сахара и воды, растительное масло, соль, снова взбить и поставить в теплое место. Когда объем увеличится в 2-3 раза, выпекать блины обычным способом.
Просмотров: 3 858 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика