/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

«Чанфотта»

Состав: 600 г баклажанов, 2 красных болгарских перца, 600 г помидоров, 1 кг картофеля, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. рубленого свежего орегано или 1 ч. л. сушеного, 2луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. растит. масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кубиками по 2 см, посолить и оставить на 30 мин. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., снять кожуру, разрезать крест-накрест, вынуть семена, мякоть крупно нарезать.

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок порубить. Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить, добавить лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжарить, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолить, поперчить.

Выложить помидоры, хорошо перемешать и переложить в посуду для запекания. Запекать в разогретой до 200°С духовке 45 мин.
Просмотров: 1 951 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофель в чесночном соусе

Состав: 10 небольших картофелин, 1/2 ст. растит. масла, 6 зубчиков чеснока, 2 ч. л. соли.

Способ приготовления:
Очищенный картофель промыть и обсушить. Каждую картофелину разрезать пополам. Большую половину растит масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета.

Для соуса: чеснок растереть с солью, добавить 2 ст. л. растит, масла и размешать.

При подаче картофель полить чесночным соусом.
Просмотров: 2 948 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

баклажаны с рисом и помидорами

Состав: 4 баклажана, 4 крепких помидора, 2 спелых помидора для торе, 3 луковицы, 2 ст. л. риса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 1 веточка орегано, по 2 веточки укропа и петрушки, 1/4 ст. растит, масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Срезать у баклажанов хвостик, сделать продольный надрез по центру с одного бока, посыпать солью и выдержать 10-15 мин. Затем промыть, обсушить и наполнить фаршем. Разогреть на сковородке растит, масло, выложить баклажаны надрезом вниз, обжарить со всех сторон и переложить в кастрюлю. Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и выложить его на баклажаны. На масле после лука и баклажанов обжарить целиком помидоры и выложить их сверху на лук вместе с оставшимся маслом. Несколько помидоров размять в пюре, смешать с толченым чесноком и красным перцем, все выложить в кастрюлю, во время тушения посыпать рубленой зеленью. Накрыть крышкой и довести до готовности.

Для фарша: отварить рис в соленой воде до полуготовности, воду слить, заправить черным перцем, рубленой зеленью и толченым чесноком.
Просмотров: 2 252 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рис с овощами

Состав: 2 ст. риса, 1/2 ст. растит. масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ст. л. конс. горошка, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:
В сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 мин.
Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить горошек, зелень.
Просмотров: 1 447 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

драники постные

Состав: 6 картофелин, 1,5 ст.л. муки, 1 ст. л. крахмала, 1 луковица, щепотка хмели-сунели, соль, перец,
1 ст. л. 9% уксуса, растит. масло.

Способ приготовления:
Картофель натереть на крупной терке в посуду с водой, в которую добавить немного уксуса. Достать картофель из воды, хорошо отжать, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, мелко нарезанный лук, крахмал и 1,5 ст. л. муки. Можно добавить 1-2 ст. л. растит, масла. Все хорошо перемешать до однородной массы и выложить ложкой на сковороду в кипящее масло.
Подавать с кукурузой, горошком, перцем, квашеной капустой, маслинами.
Получаются золотистые и очень вкусные драники.
Просмотров: 1 906 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат из печеных баклажанов и перцев

Состав: 2 крупных баклажана, 2 болгарских перца (желательно красных), 2 побега зеленого лука, 1 зубчик чеснока.
Заправка: 1/2 ч. л. соли, 2 ч. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растит, масла, щепотка черного молотого перца.

Способ приготовления:
Перцы и баклажаны вымыть, но не разрезать. Баклажаны наколоть в нескольких местах. Духовку разогреть до 200°С и запекать перцы 10-15 мин., баклажаны -15-30 мин. Готовые овощи выложить в глубокую миску или кастрюлю, закрыть крышкой, остудить, затем очистить. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, перцы - тоненькими полосками длиной 3-4 см. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Баклажаны, перец, чеснок и лук сложить в салатник, полить заправкой, перемешать и оставить на 15-20 мин.

Для заправки: в небольшую миску налить уксус, всыпать соль, перец, перемешивать до растворения соли, влить растит масло и взбивать вилкой до однородной массы.
Просмотров: 2 641 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

капустный салат

Состав: 300 г пекинской или белокочанной капусты, 250 г моркови, 100 г чернослива без косточек, при желании - горсть грецких орехов.

Сладкий вариант: 6 ст. л. растит, масла, 3 ч. л. лимонного сока, 3 ч. л. сахара.
Соленый вариант: 1/3 ч. л. соли, 2 небольших зубчика чеснока, щепотка перца.
Заправка: б ст. л. растит, масла, 3 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления:
Морковь натереть на средней терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Чернослив вымыть, ошпарить кипятком и нарезать маленькими кубиками.
Положить все в глубокую миску, посыпать сахаром (в сладком варианте) или солью с перцем (в соленом варианте). Полить заправкой, добавить пропущенный через пресс чеснок (в соленом варианте). Перемешать и сверху при желании посыпать крупно измельченными грецкими орехами.
Просмотров: 1 469 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

белый салат

Состав: 1 б. белой консервированной фасоли, 1 б. оливок без косточек, 2 вареные картофелины, 100 г корня сельдерея, 100 г пекинской капусты, зелень петрушки, растит. масло.

Способ приготовления:
Картофель и корень сельдерея очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить и обдать кипятком. Нарезанные оливки смешать с картофелем и луком, добавить туда же фасоль. Смешать с нарезанными петрушкой и частью капусты.. Посолить, заправить растит. маслом. Оставшиеся листья выложить в салатник. На них выложить приготовленную смесь.
Просмотров: 1 616 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат из редьки и моркови

Состав: 1 небольшая редька, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 8 грецких орехов, сок 1/2 лимона, соль.

Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на терке. Орехи очистить и измельчить вместе с чесноком.
Перемешать все продукты, посолить и заправить соком лимона. Можно добавить немного цедры лимона.
Просмотров: 2 280 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат помидорный

Состав: 3 помидора, 15 маслин, 1 зубчик чеснока, 3 грецких ореха, 100 г соевого сыра «Тофу», соль, перец, масло растит., листья салата, лимонный сок.

Способ приготовления:
Нарезать помидоры и зеленый салат, добавить маслины, мелко нарезанный чеснок, измельченные грецкие орехи, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Смешать растит, масло с лимонным соком, сбрызнуть салат и посыпать натертым на крупной терке сыром.

Просмотров: 1 521 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика