/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

помидоры с зеленью

Состав: 6 помидоров среднего размера, пучок укропа, 4 зубчика чеснока, 2 ч. л. соли.

Способ приготовления:
Укроп (без стеблей) мелко нарезать, всыпать соль и немного помять толкушкой, чтобы укроп потерял объем.
Чеснок порубить, смешать с укропом. Помидоры разрезать пополам и вырезать плодоножку. На разрез половинки помидора положить чесночно-укропную массу и закрыть второй половинкой. Уложить в пластиковую или стеклянную емкость.
Выдержать фаршированные помидоры ночь при комнатной температуре или сутки в холодильнике.
Просмотров: 1 439 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рулетики из баклажанов «По-грузински»

Состав: 3 баклажана, морковь по-корейски, 1/2 ст. грецких орехов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, кинзы, 1/4 ч. л. 9% уксуса, хмели-сунели, растит, масло, соль, перец.

Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать длинными тонкими пластами (лентами). Каждую полоску немного посолить и обжарить на растит, масле с двух сторон. Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Для соуса: лук мелко нарезать и обжарить на растит, масле, орехи измельчить. Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень порубить.

Соединить орехи, лук, зелень и чеснок. Добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы. Если масса получается слишком густой -можно подлить еще немного воды. В баклажаны завернуть морковь по-корейски рулетиками и закрепить зубочистками.
Отдельно к столу подать соус.
Просмотров: 2 180 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат «Ассорти»

Состав: 100 г кольраби, 2 ст. л. консервированного горошка, 2 моркови, 2 яблока, огурцы, 50 г листьев салата или лука зеленого, 1/2 ст. чернослива, 1 помидор или перец свежий, 1 ч. л. сахара, 200 г соевого майонеза, перец, соль, укроп.

Способ приготовления:
Очищенную вареную кольраби и морковь нарезать тонкими ломтиками. Чернослив промыть, залить горячей водой, удалить косточки и нарезать дольками. Также нарезать сливы без косточек. Помидоры разрезать на 5-6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой. Яблоки очистить, удалить у них семенные коробки и нарезать так же, как овощи. Промытые листья салата разрезать на 2-3 части, а огурцы нашинковать ломтиками. Нарезанные овощи и плоды смешать, добавить консервированный зеленый горошек, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
Просмотров: 1 633 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат свекольный с яблоком

Состав: 1 вареная свекла (300 г), 1/3 ст. изюма, 1 яблоко, 1/4 ст. грецких орехов или арахиса, 3 ст. растит, масла.

Способ приготовления:
Изюм залить кипятком. Свеклу натереть на крупной терке.
Орехи крупно порубить. Яблоко разрезать пополам, вырезать семенную коробочку и натереть на крупной терке. Все смешать ід заправить растит, маслом.
Если изюм и яблоко кислые, то салат можно подсластить по вкусу сахаром.
Также вместе с маслом или вместо него можно использовать апельсиновый или лимонный сок.
Просмотров: 1 385 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат из помидоров и шампиньонов

Состав: 400 г помидоров, 100 г шампиньонов, 1 маленькая луковица, 2 ст. л. 4% уксуса (лучше яблочного), 3 ст. л. растит. масла, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, молотый перец.

Способ приготовления:
В уксусе растворить соль и сахар, добавить немного перца и замочить мелко нарезанный лук. Помидоры ошпарить кипятком, сразу положить в холодную воду, снять кожицу, вырезать плодоножку, разрезать поперек, выскоблить семена, нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны разрезать пополам, а затем тонкими пластинками.
Смешать помидоры, грибы, замаринованный лук (вместе с маринадом). Заправить растит. маслом.
Можно подавать сразу, но желательно дать несколько часов настояться в холодильнике.
Просмотров: 1 563 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

салат из шпината и ананасов

Состав: 400 г шпината, 1 пучок листового салата, 2 моркови, по 1 б. консервированной кукурузы и ананаса.

Способ приготовления:
Листья шпината и салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть. Кукурузу и ананасы откинуть на сито. Ананасы нарезать небольшими кусочками. Перемешать шпинат, салат, морковь, кукурузу и ананасы.
Ананасовый сок, оставшийся в банке, слить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить 1 ч. л. разведенного в воде крахмала и варить, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, дать остыть. Заправить соусом.
Просмотров: 1 764 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

каша из дробленой пшеничной крупы

Состав: 400 г пшеничной крупы, 3,5 ст. воды, 3 ст. л. растит, масла, соль.

Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду кладут предварительно промытую крупу (если крупа мелкодробленая, то промывать не надо).
Варят, помешивая, 15-20 мин. Когда каша загустеет, закрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 40-50 мин.
Просмотров: 1 482 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

«Горошица»

Способ приготовления:
Подготовленный к варке круглый или лущеный желтый горох отварить до полного размягчения в небольшом количестве воды, подсолив ее в конце варки. Горячий горох тщательно размять, не сливая остатки горохового отвара.

Спассеровать на растит масле мелко нарезанный лук до слегка золотистого цвета, смешать его (вместе с оставшимся при жарении лука маслом) с гороховой массой, по вкусу посолить и поперчить.
Подать горошицу горячей или использовать как начинку для пирогов.
Просмотров: 1 625 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сладкая ячневая каша с маком

Способ приготовления:
Ячневую крупу промыть и начать варить в большом количестве воды на умеренном огне, снимая пену. Когда крупа сварится наполовину, лишнюю воду слить и варить до мягкости крупы и загустения, помешивая.

Приготовить мак (на 1 ст. крупы меньше 1/2 ст. мака): залить его крутым кипятком, дать распариться, через 5 мин. воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком, сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Затем распаренный мак растереть, добавляя немного кипятка. Подготовленный мак смешать с загустевшей, размягченной ячневой кашей, добавив мед, прогреть на слабом огне 7 мин., непрерывно помешивая, снять с огня.
Просмотров: 2 424 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гречневая каша

Способ приготовления:
1 ст. гречневой крупы прожарьте на сковороде до тех пор, пока она не подрумянится.

Налейте в кастрюлю (лучше использовать казанок с выпуклым дном) о плотной крышкой ровно 2 ст. воды, добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее каленую гречневую крупу, накройте крышкой. Крышку нельзя снимать до полного приготовления каши. Варить 15 мин., сперва на сильном, потом на среднем и в конце -на слабом огне. Готовую кашу заправить мелко нарезанным, обжаренным на масле до золотистого цвета репчатым луком и сухими грибами, предварительно сваренными и нарезанными мелкими кубиками.
Просмотров: 1 460 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика