/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

деруны

Состав: 10 картофелин, соль, растит. масло, мука.

Способ приготовления:
Натереть на крупной терке очищенный картофель, посолить, добавить муки столько, чтобы тесто было не слишком жидким. Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Выложить на тарелку в 1 слой, чтобы деруны не стали влажными, иначе они не будут хрустящими.
Просмотров: 3 259 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельные галушки

Состав: 5 крупных картофелин, 2 ст. л. муки, 2 луковицы, красный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:
Две картофелины отварить на пару, очистить, размять с мукой. Лук очень мелко нашинковать, обжарить и вмешать в размятый картофель. Посыпать красным перцем. Три остальные картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто. Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять галушки и опускать их в крутой кипяток или овощной бульон. Вынуть галушки шумовкой и аккуратно переложить на блюдо. Сбрызнуть растит, маслом и обильно обсыпать зеленью.
Просмотров: 1 609 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

капуста с помидорами

Состав: 1 кочан свежей капусты (около 1 кг), 1/4 ст. растит, масла, 300 г маринованных помидоров, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. красного перца, 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, мука, чеснок.

Способ приготовления:
Кочан разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку, крупно нашинковать, посолить и растереть руками. Добавить 1/3 ст. воды и варить 10 мин. Помидоры натереть на терке и добавить к приготовленному блюду вместе с красным перцем, растит, маслом, лавровым листом и черным перцем. Хорошо перемешать и тушить на слабом огне 40 мин., время от времени помешивая.
Снять крышку и 10 мин. варить на сильном огне, часто помешивая. Добавить муку, не переставая мешать, через 3 мин. снять с огня. Добавить по вкусу растертый чеснок.
Просмотров: 1 468 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофель с грибами «Лесная радость»

Способ приготовления:
Дольки картофеля обжарить с луком. Когда картофель будет почти готов, густо посыпать его мукой и жарить до образования золотистой корочки. Сушеные грибы отварить, нашинковать,. отвар процедить.
Картофель выложить горкой в глубокое блюдо, обложить грибами и полить соусом.
Для соуса: 2,5 ст. грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 1/2 ст. холодного отвара, размешанного с мукой.
Когда масса загустеет, добавить растительное масло, растертый с солью чеснок и прогреть, не доводя до кипения.
Просмотров: 1 370 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофель с гречневой кашей

Способ приготовления:
Картофель испечь, очистить, срезать верхушки, вынуть середину.
Сварить гречневую кашу: крупу высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло, соль, залить кипятком (чтобы крупа была покрыта) и поставить кастрюлю в духовку на сковороду с кипятком (по мере выкипания доливать).
В готовую кашу положить шинкованный жареный лук, перемешать и начинить картофель. Обильно сбрызнуть его маслом и запечь в духовке. Оставшиеся кашу и картофель смешать с маслом, скатать шарики, обвалять их в муке и обжарить на растит, масле.
Картофель выложить на блюдо, вокруг расположить шарики. Подать с маслом.
Просмотров: 1 495 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

голубцы с белокочанной капустой

Состав: кочан белокочанной капусты (700 г), лимонная кислота, 1/2 ст. растит< масла, 1 ст. риса, 3 луковицы, томатный сок, 300 г помидоров, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Разобрать кочан капусты на листья и срезать ножом толстые стебли, залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. На разогретом растит, масле обжарить рис и нарезанный лук.

Влить 1/3 ст. воды и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами и рубленой зеленью. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем сформовать голубцы, выложить их в глубокую посуду, залить до половины томатным соком, разбавленным водой, прижать сверху фарфоровой тарелкой и тушить под крышкой на слабом огне 1 ч.
Просмотров: 1 429 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

шампиньоны, тушенные с цукини

Состав: 300 г шампиньонов, 500 г цукини, 4 помидора, 2 луковицы, 3 ст. л. растит. масла, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:
Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтиками, лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами на масле. Нарезанные кубиками цукини обжарьте, затем соедините с грибами, посолите, влейте воду и потушите, Через 10 мин. добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить до готовности.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Просмотров: 1 580 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

овощи фаршированные

Способ приготовления:
Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с кабачков срезать кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят мелко нарезанные лук, морковь, капуста, взятые в равных количествах, и зелень петрушки и сельдерея. Все овощи для фарша обжарить на растит, масле.

Фаршированные баклажаны, перцы и кабачки обжарить на растит, масле. Затем сложить в глубокую металлическую посуду, залить 2 ст. томатного сока и поставить в духовку на 45 мин.
Просмотров: 1 422 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

капустные шницели

Состав: 1 кг капусты, 1/2 ст. молотых сухарей, 3 ст. л. растит. масла, 1/2 ст. л. соли.

Способ приготовления:
Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде, выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Разобрать кочан на листья и каждый свернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле.
Просмотров: 1 461 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

печеные баклажаны

Состав: 4 баклажана, 3/4 ст. грецких орехов, 3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Баклажаны промыть, отрезать плодоножки. Нагреть духовку до 200°С и запекать баклажаны, периодически переворачивая, 20 мин., переложить на тарелку и дать остыть.
Измельчить грецкие орехи с чесноком, приправить солью, по вкусу добавить зелень и немного воды, чтобы кашица стала вязкой.
Баклажан разрезать вдоль не до конца, убрать немного мякоти. Сверху выложить слой ореховой массы.
Переложить баклажан на фольгу и свернуть его рулетом. Концы фольги подогнуть, чтобы получилась «большая конфета». Убрать в холодильник на несколько часов. Развернуть «конфету» и нарезать дольками.
Примечание: чтобы мякоть баклажана не потемнела, используйте деревянную ложку.
Просмотров: 1 730 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика