/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

рис "Монастырский"

Состав: 2 ст. риса, 4 ст. воды, 2 луковицы, 2 ст. л, растит, масла, 2 моркови, 1 ст. л. томат-пасты, сушеная зелень сельдерея и укропа, перец, соль.

Способ приготовления:
Рис залить кипящей водой, варить 10 мин. и откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на растит, масле до золотистого цвета, добавить отваренную и натертую на крупной терке морковь и томат-пасту, перемешать. Добавить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.
Просмотров: 1 919 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

капуста тушеная «Сытная»

Состав: 500 г капутсы, 1 помидор, 1/2 ст.л. раст. масла, молотая паприка, зелень укропа, 1 картофелина.

Способ приготовления:
Капусту разобрать на листья, вырезать толстые части, сложить слоями тонкие листья и нашинковать.
В кастрюлю налить 1/2 ст. воды. Когда она закипит, положить нашинкованную грубую часть листа и тушить под крышкой 3 мин.
После этого ввести нашинкованную капусту и тушить, пока она не обмякнет.
Добавить красный перец, нарезанный картофель, все перемешать и тушить до готовности.

Просмотров: 1 428 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

каша «Дубинушка»

Состав: 1/4 ст. риса, 1/4 ст. гречи, 1/4 ст. ячневой крупы, 1/4 ст. пшена, 1/2 ст. натертой тыквы, 1 луковица, 2 моркови, 1/2 огурца, 3 помидора, 2 сладкого перца, 1 свекла, зелень петрушки, вода, 1/4 ст. растит, масла, 1/4 ст. сухарей, соль.

Способ приготовления:
Все крупы тщательно перебрать и промыть. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко порубить. Огурец, помидоры, перец нарезать ломтиками. На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее - пшено, далее морковь, рис, затем помидоры и перец, на них - гречневую крупу, потом лук и ячневую крупу. Верхний слой выложить из тыквы.

Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течение 15-20 мин. Снять кастрюлю с огня (можно добавить пюре сверху), накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 мин. Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог.

Просмотров: 1 644 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельная запеканка с грибами

Состав: картофель, шампиньоны, лук, зелень, растительное масло, соль. Продукты в любом количестве.

Способ приготовления:
Лук обжарить. Грибы нарезать и обжарить. Часть жареного лука оставить для пюре, а остальное соединить с грибами, Зелень нарезать и соединить с грибной начинкой. Картофель сварить, пропустить через мясорубку или потолочь, добавить немного масла. Противень смазать маслом, выложить половину картофеля и разровнять его по всему противню. Затем выложить грибную начинку, а верхний слой оставшийся картофель. Сверху запеканку сбрызнуть по всей поверхности растит, маслом, украсить ломтиками грибов. Запекать до румяной корочки.
Просмотров: 1 865 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фасоль «Византия»

Состав: 2 см. зрелой фасоли, 12 больших луковиц, 1/2 ст. растит, масла, 1 л воды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 3/4 ст. ст. л. красного молотого перца.

Способ приготовления:
Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте на растит, масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем.

В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полейте все оставшимся растит. маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль. Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 мин. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
Просмотров: 1 523 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рагу из фасоли

Состав: 1 ст. цветной фасоли, 700 г картофеля, 1- 2 луковицы, 4 ст. л. томат-пасты, 2 ст. л. растит, масла, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:
Предварительно замоченную в холодной воде красную или пеструю фасоль отварить до мягкости, отцедить отвар в миску. Картофель очистить, нарезать крупными дольками, залить фасолевым отваром и варить при слабом кипении до полуготовности, закрыв кастрюлю крышкой.

Для заправки: мелко нарезать лук, обжарить на растит, масле, добавить томат-пасту и все потушить. Заправить томатный соус солью, молотым черным перцем, добавить лавровый лист, потушить еще 5 мин.

Переложить заправку в кастрюлю с картофелем, довести до кипения, влить 1/2 ст. (или больше, в зависимости от желаемой густоты рагу) кипятка и очень осторожно перемешать, чтобы не размять зерна фасоли. Закрыть кастрюлю крышкой и потушить рагу на слабом огне или в духовке до готовности фасоли и картофеля.

Подать горячим с веточками зелени петрушки или кинзы.
Просмотров: 1 745 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

чечевица в густом соусе

Способ приготовления:
Замоченную на ночь разбухшую чечевицу залить горячей водой, добавить мелко нарезанную луковицу и сварить чечевицу до готовности на слабом огне.
Оставшийся отвар отцедить в миску.

Для соуса: обжарить на растит, масле 1 рубленую луковицу, слегка обсыпав мукой, добавить толченый зубчик чеснока, 1 ч. л. острого перца, гвоздику, корицу на кончике ножа. Все вместе перемешать и еще слегка обжарить.
К приготовленному луку и специям добавить густую томат-пасту или кетчуп, влить немного отвара чечевицы и проварить на слабом огне до загустения соуса. Заправить готовую чечевицу получившимся томатным соусом и
подать к столу, посыпав зеленью.
Просмотров: 1 966 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

котлеты капустные постные

Состав: 500 г капусты, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. молотых сухарей, соль по вкусу, 3 ст. л.растит. масла, 1/2ст. воды.

Способ приготовления:
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая, 15 мин., слегка охладить, посолить, размешать и охладить. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить.
Просмотров: 1 901 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка картофельная

Состав: 1 кг картофеля, 3 луковицы, растит. масло, соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Отварить картофель в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растит, масле. Отдельно обжарить нарезанный лук. Перемешать картофель с луком, посолить, поперчить и поставить на 15 мин. в духовку.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Просмотров: 1 548 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

котлеты морковные

Состав: 10 шт. моркови, 3 яблока, 1 ст. манной крупы, 1/2 ст. муки, 1 ст. л. растит, масла, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить немного воды, добавить масло и тушить. Затем добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешать (если тесто жидкое - добавить муки). Сделать котлеты, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретом масле.
Просмотров: 1 643 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика