/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

суп-пюре «На горошине»

Состав: 1,5 ст. гороха, 1 морковь, 1 луковица, раст. масло, зелень, ржаные сухарики, соль.

Способ приготовления:
Горох вымачиваем и отвариваем в воде до готовности вместе стертой морковью и нашинкованным луком. В конце варки приправляем овощи солью, перемешиваем, затем отвар процеживаем, а горох с морковью и луком протираем через сито. Получившуюся массу разводим бульоном так, чтобы получилось пюре. Разливаем его в тарелки, посыпаем сухариками, украшаем веточками зелени и подаем к столу.
Просмотров: 1 505 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рассольник «по-домашнему»

Состав: 200 г свежей капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 ст. л. растит, масла, 1/2 ст. огуречного рассола, 2 л воды, соль, перец, лавровый лист по вкусу, зеленый лук.

Способ приготовления:
Нашинкуйте соломкой очищенные и промытые коренья, лук, все вместе пожарьте на масле.
Огурцы нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю, влейте 1/2 ст. бульона, варите на слабом огне до полного размягчения. Нарежьте картофель брусочками, нашинкуйте свежую капусту. В кипящем бульоне сварите картофель, затем поместите капусту, когда капуста и картофель будут готовы - добавьте пассерованные овощи и припущенные огурцы.
За 5 мин. до окончания варки рассольник посолите, добавьте перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. За 1 мин. до готовности в рассольник влейте огуречный рассол.
При подаче посыпьте рубленым зеленым луком.
Просмотров: 1 521 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постный гороховый суп

Состав: 2 л воды, 1 ст. гороха, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль, зелень.

Способ приготовления:
Горох замочить в холодной воде на 2-3 ч. После этого довести воду с горохом до кипения, положить нарезанный кубиками картофель, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук и добавить в суп. В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень,лавровый лист. Можно добавить чеснок.
Просмотров: 1 705 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

грибной суп с овсяными хлопьями

Состав: 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 200 г корня сельдерея, 2 ст. л. овсяных хлопьев, соль, раст. масло.

Способ приготовления:
Грибы залить теплой водой на 30 мин. Переложить грибы в кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды.
Сварить грибы, после чего перелить бульон через сито в другую кастрюлю. Грибы мелко нарезать, переложить в кастрюлю, добавить грибной бульон, посолить по вкусу.
Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой, обжарить на растит, масле,
Переложить овощную зажарку в кастрюлю с грибами и варить до готовности.
Снять кастрюлю с огня и добавить в суп овсяные хлопья. Накрыть крышкой и дать настояться 15 мин., после чего разлить по тарелкам.
Просмотров: 1 685 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постный плов с черносливом

Состав: 500 г риса, 2 большие луковицы, 3 моркови, 2 болгарских перца, 1,5 ст. чернослива, 3 помидора, 4 зубчика чеснока, раст. масло, лавровый лист, соль, перец, 3 ст. воды.

Способ приготовления:
Нарезанные лук, морковь, перец обжарить на масле по отдельности до готовности. Чернослив нарезать соломкой.
Чеснок мелко порубить. Помидоры нарезать кубиками. Рис промыть, положить в алюминиевую кастрюлю.
Туда же положить обжаренные овощи, помидоры, чеснок, чернослив, лаврушку, соль, перец. Все содержимое перемешать и залить горячей водой. На сильном огне довести до кипения, а затем варить на слабом огне до готовности, не помешивая.
При подаче выложить плов на большое блюдо и посыпать зеленью.
Просмотров: 2 213 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рассольник с гречневой крупой

Состав: 2,5 л воды, 1/2 ст. гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. растит, масла, 3 соленых огурца, 3 картофелины, 1 ст. огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Нарезанные соломкой морковь и лук, кубики соленых огурцов тушат в масле 20 мин., заливают 1 горячей водой, добавляют нарезанный кубиками или соломкой картофель, промытую гречневую крупу, специи и варят около 10-15 мин.
Перед подачей заливают огуречным рассолом, можно добавить зелень.
Просмотров: 1 558 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

тушеная капуста

Состав: 2 луковицы, 400 г капусты, 1/2 ст. растит, масла, соль, перец, 3 горошины душистого перца,
1 лавровый лист, 1/2 ст. томат-пасты, зелень.

Способ приготовления:
Лук мелко порубить, положить в сковороду с растит, маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и жарить до полуготовности.
За 10 мин. до окончания добавить соль, томат-пасту, разбавленную водой, красный или черный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Сковороду закрыть крышкой.
Перед подачей посыпать зеленью.
Просмотров: 1 583 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пшеная каша с шафраном и овощами

Состав: 500 г пшена, по 250 г желтых и красных помидоров черри, 1 баклажан, 1 цукини, 1 красный и 1 зеленый болгарский перец.

Способ приготовления:
Пшено отварить в слегка подсоленной воде, добавив щепотку шафрана для цвета.
Все овощи крупно нарезать (помидоры черри оставить целыми) и выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
Запекать овощи в духовке 15 минут при 220°С.
Подавать кашу теплой, обложив вокруг овощами.
Просмотров: 1 544 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

«Тушенка» простая

Состав: 500 г картофеля, 182 ст. раст. масла, 1 ст.л. укропа, 1 ст.л. петрушки, 1 луковица, 1/2 ст. воды, соль.

Способ приготовления:
Картофель нарезать крупными кубиками и быстро обжарить на растит, масле со всех сторон до золотистой корочки. Затем сложить в глиняный горшок, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком, посолить, долить кипяток, закрыть крышкой и поставить в духовку на 10 мин.
Готовую тушенку подать со свежими или солеными огурцами или квашеной капустой.
Просмотров: 1 570 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

плов с сухофруктами и орехами

Состав: 2 ст. риса, по 1/2 ст. кураги и изюма, по 12 шт. фиников и чернослива, 5 грецких орехов, 2 ст. л. меда, соль по вкусу.

Способ приготовления:
В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных полосками фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив, а также обжаренные толченые орехи (по желанию). Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать настояться.
Подавать, выложив на большое блюдо.

Просмотров: 1 511 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика