/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

жареные пирожки и пышки

Для теста: 250 мл воды, 20 г прессованных дрожжей, 3 ст. ложки растительного масла, 300-400 г муки, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 300 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 150 мл томатного сока, сахар, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Развести дрожжи в теплой воде, добавить масло, соль, муку и замесить крутое тесто. Оставить на 2 часа в теплой кухне в кастрюле под крышкой, подготовить начинку и можно жарить пирожки на растительном масле, из оставшегося теста вырезать стаканом небольшие кружочки и пожарить пышки, которые можно подавать с повидлом.

Начинку приготовить так: капусту нашинковать и опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь, добавить капусту и томатный сок, тушить 15-20 минут, пока вся масса станет густой. Начинка готова.

Такое тесто можно готовить за сутки и более до предполагаемого приготовления жареных пирожков. После того как тесто постоит в теплой кухне 2 часа, переставить его в холодильник, достать в нужный момент и дать согреться в течение 30-40 минут, а затем разделывать пирожки.
Просмотров: 5 679 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

соевая соломка

Состав: 400 г муки, 150 г соевой муки, 0,5 ч. ложки пекарского порошка, 200 г соевого творога или сыра, 80 г растительного масла для теста, 250 г растительного масла для жарения, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Смешать обе муки є пекарским порошком и растительным маслом, добавить протертый сыр или творог и соль. Замесить крутое тесто, добавить 2-3 ст. ложки воды, если тесто будет получаться слишком крутым. Раскатать его в лепешку толщиной 1-1,5 см, нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле на малом огне.
Просмотров: 1 719 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

коврижка

Состав: 250 мл чая, 300 г муки, 150 г сахарного песка, 3 ст. ложки кислого варенья, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса, 50 г ядер грецкого ореха, 50 г изюма, ванильный сахар, корица, кардамон по вкусу.

Способ приготовления:
Крепкий теплый свежезаваренный чай смешать с мукой, сахаром, вареньем, растительным маслом. Добавить соду, гашенную уксусом, обжаренные на сухой сковороде и измельченные орехи, промытый и запаренный изюм. Затем положить пряности по вкусу и все взбить миксером до однородной массы. Вылить в форму для духовки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 200°С 20-25 минут, проверить спицей на готовность. Посыпать сахарной пудрой.
Просмотров: 1 728 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рогалики с луком

Для теста: 250 мл воды, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, 300—350 г муки, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 200 г репчатого лука, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль, растительное масло и постепенно вмешать муку, тесто должно получиться мягким. Накрыть полотенцем и отставить на 20-30 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, немного помять руками. Начинку для рогаликов можно приготовить любую: сладкую из повидла, тушеную капусту или жареные грибы.
Все тесто разделить на 16 частей, раскатать в тонкую лепешку, разложить по чайной ложке лука и свернуть рулетиком. Выложить на противень, смазать сверху крепкой чайной заваркой и выпекать при 200 °С 20 минут. Снять с противня на блюдо, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.
Просмотров: 2 658 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фруктовые оладьи

Состав: 25 г прессованных дрожжей, 300 г муки, 2 ст. ложки сахарного песка, 1,5 стакана воды, 200 г яблок, 2 ст. ложки изюма, 100 мл растительного масла, цедра лимона, ванильный сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:
В теплой воде растворить дрожжи. Яблоки очистить и мелко нарезать, изюм залить кипятком на 5-10 минут смешать дрожжи, муку, сахар, яблоки, изюм, соль и пряности, замесить тесто и выпекать.
Просмотров: 2 120 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постные блины

Состав: 200—300 г муки, 0,5 л минеральной воды, 3 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Воду смешать с сахаром, солью и растительным маслом и добавить постепенно муку, взбивая, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.
Просмотров: 2 644 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постные чебуреки

Состав: 500 г муки, 250 мл воды, 200 г репчатого лука, 400 г белокочанной капусты, 200 г моркови, 200 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Воду вскипятить, залить кипятком муку и 0,5 ч. ложки соли. Осторожно вымесить горячее крутое постное тесто до эластичности, накрыть салфеткой и ставить на 30-40 минут.
Капусту нашинковать, бланшировать в кипятке, дать стечь воде. Поджарить мелко нарезанный лук и тертую морковь, добавить капусту, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут, остудить.
Тесто раскатать тонкими коржами, вырезать круги и наполнить начинкой, залепить полумесяцем и жарить в большом количестве масла с двух сторон.
Просмотров: 2 117 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постные вареники

Состав: 300 г муки, 250 мл воды, 300 г картофеля или квашеной капусты, 150 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Воду вскипятить, залить кипятком муку и 0,5 ч. ложки соли. Осторожно вымесить горячее крутое постное тесто до эластичности, накрыть салфеткой и ставить на 30-40 минут. Далее разделать тесто, как обычное, т.е. раскатать, сделать лепешки, наполнить начинкой.
Начинка — отварной картофель с жаренным на растительном масле луком или промытая квашеная капуста, обжаренная с луком.
Отварить в кипящей подсоленной воде, через 5 минут после того как вареники всплывут, вытащить шумовкой, промыть под проточной водой и залить растительным маслом с жареным луком.
Просмотров: 1 761 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

чесночные грибы с томатом

Состав: 900 г шампиньонов, 200 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 50 г растительного масла, 150 мл белого вина, 300 мл острого томатного соуса, 2 шт. лаврового листа, 1 ст. ложка свежего розмарина, 1 ч. ложка свежего тимьяна, зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Разогреть масло на сковороде и положить нарезанные грибы, лук, раздавленный чеснок, розмарин, обжаривать, помешивая 3 минуты. Добавить лавровый лист, вино и томатный соус и тимьян, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне 15 минут. Затем удалить лавровые листы, посыпать зеленью и подавать на стол. На гарнир можно подавать отварной рис.
Просмотров: 1 451 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

перловая каша

Состав: 200 г перловой крупы, 100 г репчатого лука, 100 г картофеля, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Перловую крупу вымыть и залить 2 стаканами кипятка и отставить набухать на 3-4 часа (можно на ночь). Затем промыть под проточной водой, снова залить 2 стаканами холодной воды, посолить и варить до готовности.
Обжарить на растительном масле нарезанный лук, добавить очищенный и натертый на крупной терке картофель, немного обжарить и всыпать перловую кашу, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 10-15 минут. Подавать с салатом.
Просмотров: 1 421 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика