/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году

Загрузка...

постный суп с орехами

Состав: 1/2 стакана фасоли, 3-4 больших клубня картофеля, 2 луковицы, 2 шт. моркови, 4 грецких ореха, постное масло, перец черный, лавровый лист, соль.
 
Способ приготовления: 
Фасоль замачиваем на 30 мин в горячей воде. Варим фасоль 1,5-2 часа, затем бросаем картофель, нарезанный кубиками. Когда закипит картофель, бросаем лавровый лист и соль по вкусу. Репчатый лук режем мелко, а морковь натираем на не очень мелкой терке. В сковородку наливаем постное масло, разогреваем, бросаем лук, когда лук подрумянится, бросаем морковь и жарим до готовности. Потом поджарку добавляем к картофелю и фасоли. Дать покипеть 5 минут. В это время орехи очищаем от кожуры и немного измельчаем, бросаем черный молотый перец, и наш суп готов. Приятного аппетита.
Просмотров: 1 265 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

свекла в сладком маринаде

Состав: 100 г свеклы, 1 ст. воды, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. тмина, 3 ст. л. 9% уксуса.

Способ приготовления:
Небольшую свеклу сварить, остудить, очистить, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей.
Просмотров: 1 883 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

баклажаны, жаренные с чесноком и зеленью

Состав: 1-1,5 кг баклажанов, 1/2 ст. 3% уксуса, 7-8 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, 2 веточки сельдерея, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Срезать у баклажанов хвостик, очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посыпать солью, оставить на 20-25 мин,, затем слегка отжать. Выложить на сковородку баклажаны, жарить на растит, масле с 2 сторон до золотистого цвета. Затем баклажаны выложить на салфетку, дать остыть и стечь маслу. Лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать солью, оставить на 10-15 мин., затем слегка отжать.
Уксус прокипятить, чеснок истолочь, зелень мелко порубить. Все смешать с баклажанами, кроме лука. Тарелку застелить салатными листьями, выложить на него баклажанную массу и посыпать луком.
Просмотров: 1 960 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

икра из свеклы «по-монастырски»

Состав: 500 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. растит, масла, соль, перец.

Способ приготовления:
Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить на растит, масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть 5 мин., приправить с сахаром, солью, перцем по вкусу.
Просмотров: 2 247 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп овощной

Состав: 2 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г брюссельской капусты, растит, масло, соль.

Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь мелко нарезать, затем спассеровать на растит, масле. Когда картофель почти готов, добавить в бульон спассерованиые овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 мин. Посолить.
Подавать с зеленью.
Просмотров: 1 548 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп «проще пареной репы»

Состав: 1 луковица, 1 репа, 1-2 моркови, 2 черешка сельдерея, зелень.

Способ приготовления:
Лук измельчить, сельдерей нарезать соломкой, опустить в кипящую воду, Морковь нарезать кружочками, опустить туда же. Репу режем кубиками и добавляем последней. Добавляем соль, перец, лавровый лист и снимаем с огня. Готовый суп посыпаем зеленью.
Просмотров: 1 583 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гороховый суп с орехами

Состав: 2,5 л воды, 1,2 ст. сушеного гороха, 2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. л. растит, масла, 1/4 ст. грецких орехов, соль, перец, зелень, ржаные сухарики.

Способ приготовления:
Горох залить холодной кипяченой водой и оставить на несколько часов. Вскипятить подсоленную воду и добавить горох, дать воде закипеть. После чего уменьшить огонь до среднего и варить под приоткрытой крышкой до полуготовности гороха. В это время добавить в суп нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.
Разогреть на сковороде растит, масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить нашинкованную тонкой соломкой морковь и обжарить все вместе до осветления моркови. Добавить получившуюся зажарку в суп.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Дать остыть, после чего растолочь их в ступке до мелкой крошки. Добавить в суп орехи, выключить огонь и подержать суп под крышкой на плите около 10 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и добавить сухарики.
Просмотров: 1 720 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп из гречневой крупы

Состав: 1 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. гречневой крупы, зелень, соль.

Способ приготовления:
В кипящую воду опустить нарезанный картофель, через 10 мин. добавить промытую гречневую крупу, морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную или свежую зелень и любые коренья, соль. Варить еще 20 мин.
Просмотров: 1 626 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

постный суп-харчо

Состав: 2 л воды, 1/2 ст. риса, 4 луковицы, 1/2 ст. толченых грецких орехов, 3 ст. л. томат-пасты, 4 зубчика чеснока, лавровый лист, душистый перец горошком, сушеная зелень (базилик, петрушка), красный молотый перец, немного корицы, хмели-сунели, зелень.

Способ приготовления:
В кипящую воду насыпаем рис. Обжарить нарезанный полукольцами лук и добавить к рису. В кастрюлю также положить лавровый лист, душистый перец (горошинки раздавить). Через 5 мин. всыпать орехи. Еще через небольшое время добавить томат-ласту, сушеную зелень, красный перец, немного корицы, хмели-сунели. Еще через 5 мин. снять с огня. Добавив свежую зелень и измельченный чеснок, дать настояться.
Просмотров: 1 949 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

щи кислые

Состав: 600 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. л. томат-пасты, 2 ст. л. муки, 2 ст. л, раст. масла, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, сахар, зелень.

Способ приготовления:
Очень кислую капусту следует промыть холодной водой, отжать, нарезать помельче.
Капусту перед тушением можно спассеровать на растит, масле. Затем добавить воду и прикрыть крышкой, тушить до мягкости 1 ч. Затем залить горячей водой, добавить нарезанные соломкой пассерованные морковь и лук с томат-пастой, приправить перцем, лавровым. листом, солью и сахаром по вкусу, ввести мучную пассеровку, прокипятить Змин.
Подавая к столу, щи посыпать мелко нарезанной зеленью.
Можно приготовить щи с картофелем, но тогда положить его в первую очередь.
Просмотров: 1 450 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
Загрузка...
© 2008-2017 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Контакты   |   Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика