/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году

Загрузка...

шоколадный рулет

шоколадный рулетРулет получается большой, я его разрезала на 2 небольших одинаковых рулетика.

Состав:
6 яиц
100 г муки
180 г сахара
60 г какао

Для начинки ( количество ингредиентов пишу на глаз, может понадобится чуть больше, в зависимости от размера вашего рулета ):
~4 столовые ложки сливок 33 %
~4 столовые ложки сливочного масла
150 г шоколада
Просмотров: 4 284 / Комментариев: 1 ПОДРОБНЕЕ

лимонный рулет к чаю

лимонный рулет к чаюНа сегодняшний день самый удачный бисквит для рулета и не только (бисквитные коржи для тортов готовлю тоже по этому рецепту), который я когда-либо пекла. Одинаково легко сворачивается, как сразу после выпечки, так и в остывшем состоянии.
Как вы понимаете, начинка может быть любая. Рулет с вареньем готовлю не более 30 мин, а результат превосходный
.
Просмотров: 5 529 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

медовый рулет

медовый рулетДля теста:
2 ст ложки меда
4 яйца
0,5 ст муки
1 ч ложка разрыхлителя

Крем: 1 пачка масла
1 банка сгущенки

Для обсыпки:
орехи размельчить ножом

Способ приготовления:
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с медом, добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать, ввести бзбитые белки. Разогреть духовку до 200 гр, простелить на противень бумагу для выпечки, на нее вылить тесто, равномерно распределить. Выпекать корж 3-5 мин. Достать из духовки и выложить на кухоное полотенце, отделить от бумаги. Завернуть корж с полотенцем.
Дать остыть 10 мин.
Взбить масло с сгущенкой.
Размотать полотенце, смазать внутреннюю сторону кремом, посыпать орехами. Завернуть рулет. Сверху помазать тем же кремом, обвалять в измельченых орехах. Поставить в холод на насколько часов для пропитки.
Просмотров: 6 645 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

печенья-звездочки

печенья-звездочкиСостав:
Сахар коричневый - 200 г
Мука пшеничная - 500 г
Пряности (смесь) - 1 ч.л.
Миндаль (молотый) - 100 г
Яйца куриные - 2 шт
Масло сливочное - 200 г

Способ приготовления:
*25-30 печений*
Просейте муку. Смешайте муку, сахар, пряности, яйца, добавьте кусочки масла. Замесите крутое тесто. Переложите в тарелку, накройте фольгой, поставьте в холодильник на несколько часов.
Нагрейте духовку до 200 °С. Раскатайте пласт толщиной 3–5 мм, вырежьте при помощи формочек для теста звездочки. Выложите на противень, предварительно смазанный маслом, и выпекайте при средней температуре 15 минут.
Просмотров: 3 739 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

творожное печенье

творожное печеньеРецепт приготовления творожного печенья.
 
Состав:
250г. творога
250г. сливочного масла
100г. сах. песка
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:
Размягчить масло и растереть его добела, добавить творог, муку, ванильный сахар и все перемешать. Полученное тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки ( например, стаканом- от размера кружочков будет зависеть размер печенья), каждый кружочек посыпать сахаром и сложить пополам, половинки тоже присыпать сахаром и снова сложить пополам, сверху немного присыпать сахаром. Духовку нагреть до 200 гр., печенье выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания и поставить в духовку, как только печенье приобретет золотистый цвет, из духовки вынуть.
Просмотров: 4 063 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

тульские пряники

тульские пряникиСостав:
1 стакан сахара (я брала меньше ~ 3/4 стак.)
2 яйца
100 г мягкого маргарина
1 ч.л. соды (не гасить)
Смесь пряностей (1 ст.л. корицы, 3/4 ч.л. молотого имбиря, молотая гвоздика на кончике ножа, 0.5 ч.л. мускатного ореха, бадьян и душистый перец на кончике ножа)
2-3 ст.л. мeда
мука (в пряничное тесто лучше даже использовать муку не высшего сорта, а 1го или 2го...я добавляла муку 1го сорта), соль (на кончике ножа)

Начинка: варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)

Приготовление:
В емкости смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду.
Ставим на водяную баню и вымешиваем до однородной массы (~10 минут).
Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и добавляем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста.
Делим тесто пополам и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.
Один корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике). Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный.

Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.
Просмотров: 6 189 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

яблочный кекс от Поллы Дин

яблочный кекс от Поллы ДинТесто по рецепту:
1 чашка=237 мл

1 стакан сахара
3 яйца
1 1/2 чашки растительного масла без запаха
1/4 чашки апельсинового сока
3 чашки муки
1 ч. ложка соды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка порошка корицы
ваниль
3 чашки мелкопорезанных кубиками почищенных свежих яблок
1 чашка порезанных орех пекан (можно заменить на грецкие)
1 чашка кокосовой стружки (дома была, но не добавляла, так как у меня не любят)

От себя добавила в тесто:
1 чашка мелко порезанных персиков (не чистила)
1 упаковочка (113 гр) ванильного йогурта
1/4 ч. ложки порошка для выпечки

Соус:
половина палочки слив. масла расстопить (примерно 55 гр)
1/2 чашки сахара
1/4 чашки батермилка (не знаю, можно ли заменить кефиром)
1/4 ч. ложки сода

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 180*C.
В большой емкости хорошо размешать сахар, яйца, растительное масло, апельсиновый сок, муку, соду, соль, корицу, ваниль. (Я мешала миксером, но не взбивала).
Добавить яблоки, орехи и персики.
Смазать форму маслом и переложить в неё тесто. Выпекать в разогретой духовке 1ч 15 минут. Готовность проверить деревяной лучинкой.
Достать из духовки, выложить из формы и аккуратно полить горячим соусом.
Просмотров: 2 487 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

шарлотка - лентяйка

шарлотка - лентяйкаСостав:
9 столовых ложек растительного масла без запаха
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
3 яйца
яблоки 6-8 штук среднего размера
1 чайная ложка соды гашеной уксусом

Способ приготовления:
Венчиком взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар,соду гашеную,продолжаем взбивать. Добавляем масло. По чуть-чуть добавляем муку, взбиваем,а потом уже мешаем ложкой,как загустеет тесто. Консистенция достаточно жидкая и такая тянучая.
Вымытые яблоки прямо в тесто нарезаем ножиком, кусочки произвольные-крупные,мелкие.В общем разные.
Перемешиваем. У нас получается не яблоки в тесте а тесто в яблоках. По виду такой яблочный салат, заправленый соусом.
Форму (у меня была 26 сантиметров диаметром) смазываем маслом. Выливаем нашу смесь. Ставим в духовку, разогретую до 180-200*С на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.
Очень вкусно кушать как в горячем,так и в хододном виде!
Просмотров: 5 446 / Комментариев: 1 ПОДРОБНЕЕ

кексы с ромом и яблоками

кексы с ромом и яблокамиСостав:
- мука - 1 стакан
- сахар - 3/4 стакана
- яблоки - 2
- масло сливочное - 150г
- яйцо - 3 шт.
- соль - по вкусу
- ром (можно заменить коньяком) - 2 ст.л.

Способ приготовления:
Растопленное до состояния сметаны масло растереть с сахаром добела, затем, взбивая массу постепенно добавить яйца, соль и ром. Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Яблоки очистить, мелко порезать и перемешать с тестом.
Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень. Выпекать кексы массой 50-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200 градусов.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Просмотров: 4 221 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

кекс из творога и кукурузных хлопьев с курагой

кекс из творога и кукурузных хлопьев с курагойСостав:
творог - 500 г
курага - 100 г
хлопья кукурузные - 2 стакана
лимон - 1 шт.
яйца -3 шт.
сахар - 3 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Творог вместе с курагой и очищенным от зерен лимоном пропустите через мясорубку.
Яичные желтки разотрите с сахаром, соедините с полученной массой, добавьте толченые кукурузные хлопья, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут, затем добавьте взбитые яичные белки.
Массу выложите ровным слоем в смазанную маслом и посыпанную толчеными кукурузными хлопьями форму,и выпекайте до образования румяной корочки при 180*С 35-40 минут
Кекс охладите, выньте из формы, разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.
Просмотров: 2 455 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2016 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Реклама на сайте   |   Контакты   |   Мобильная версия сайта   |   Карта сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика