молодые чесночные стрелки

 уксус 9%

 соль

 лавровые листики

 чёрный перец горошком  

 

Чесночные стрелки вымыть, очистить и плотно сложить в банки.  

В зависимости от величины банки налить уксус (в литровые по 3 ст.л.; в поллитровые - 1.5 ст.л.) и залить кипящим маринадом.

Накрыть крышками, стерилизовать 10-15 минут.

Закатать.

Перевернуть банки до полного остывания.

 

Маринад:  на 1.5 литра воды - 2 ст.л. соли, лаврушка, чёрный перец горошек; 

яйцо (вареное) - 3 шт

сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2 литра

 

 

Яйца, лук, куриные грудки, огурцы, редиску, картофель и укроп измельчить и смешать. Добавить сыворотку или кефир пополам с минеральной водой, перемешать, посолить и добавить горчицу по вкусу.

Сливки взбить со сгущенным молоком до образования пышной массы. 

куриные крылышки – 1 кг

 

сливки - 250 мл

петрушка или укроп

 

Способ приготовления:

Свернуть рулетики.

Если есть время, то рулеты стоит остудить в морозилке настолько, чтобы сыр начал затвердевать. Это поможет их нарезать красивыми аккуратными кружочками толщиной в 5 – 6 миллиметров. Симпатичнее закуска из красной рыбы будет выглядеть, если рулеты делать не очень толстыми, по 2 – 3 сантиметра в диаметре.

 

молоко -  1 литр

зеленый чай - 5 ч.л. 

сахар -  7 ст.л.

 

заправка:

 

Свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой.

Все перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар.

Выложить салат на листья салата, а сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

 

 Рецепт простого, вкусного и быстрого в приготовлении кекса.

 

сгущенка - 1 банка

яйца - 1 шт

крахмал -6 ст.л.

сода -0,5 ч.л.

цедра лимона

Все взбить и вылить в форму "кирпич". 

Выпекать при температуре 180-200*С до готовности (минут 20), проверить лучинкой.

 

начинка:

капуста белокочанная - 2000 г

чеснок - 1 головка

сахар-песок - 100 г

мед или кленовый сироп – 3 ст.л.

растительное масло – ¼ стакана

ванилин – 1,5 ч.л.

 

соль - щепотка

 

куриный окорочок - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
рис - 6 ст. л. 
соль - по вкусу
масло растительное
приправы для плова

Способ приготовления:
Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности.

Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса.

Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут. 

1 небольшая луковица

зелень петрушки измельченная - по желанию 

 

Способ приготовления:

Кальмары очистить, снимая пленку, и опустить в кипящую подсоленную воду.

Варить до готовности около 5 минут, вынуть, остудить и нарезать небольшими брусочками.

Куриное филе нарезать брусочками. 

Яблоко очистить и нарезать брусочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

 

При помощи толкушки для картофельного пюре размять все в однородную массу.

Готовый паштет охладить. Хранить в стеклянных банках в холодильнике.

пудра сахарная - 4 ст. л.

коньяк - 1 ст. л.

 

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220*С. Нарезать картофель вдоль на ломтики, чуть меньше сантиметра толщиной. Замочите нарезанный соломкой картофель в миску с водой на 5 минут. Высушите картофель бумажным полотенцем.
В большой миске смешать картофель, оливковое масло и 1 чайную ложку кошерной соли.
Выкладываем картофель на лист для выпечки, покрытый оливковым маслом. Выпекаем, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета, около 50 минут, переворачивая каждые 10 минут.
Поместите приготовленный картофель в большую миску и перемешайте с чесноком, петрушкой и сыром Пармезан. Приправить солью и перцем по вкусу. 

сливочное масло - 80 г

сгущенное молоко  - 400 мл

Размолоть печенье в мелкую крошку (можно положить его в пакет и прокатать скалкой). В печенье добавить мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу в форму и сформировать бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее.

Поставить форму в разогретую до 180*С духовку на 15 минут.

соус ткемали - 3 ст.л.

прованские травы - 1 ст. л.

зелень

 

 

Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.

Добавить зеленый горошек (если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно). Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.

рис - 700 г (готовый, охлажденный)

яйца - 2 шт

оливковое масло - 3 ст.л. 

креветки (свежие, очищенные) -  250 г среднего размера

размороженный зеленый горошек - 50 г 

консервированная кукуруза - 50 г

соевый соус - 2 ст.л. (можно заменить любым)

 

 

Нагрейте столовую ложку масла на сковороде. Яйца взбейте, посолите и поперчите, вылейте на сковороду, приготовьте омлет, а затем перемешайте.

Переложите на тарелку и отложите на время.

В этой же сковороде нагрейте еще 2 столовых ложки масла. Выложите нарезанный перец, горошек, кукурузу и обжарьте в течение 2 минут.

Добавьте в сковороду креветки, жарьте еще 2 минуты.

Выложите в сковороду рис и жарьте около 3 минут пока все хорошенько не прогреется, а креветки не порозовеют.

Перемешайте, добавьте омлет, соевый соус и зеленый лук.

Перемешайте, еще немного прогрейте и подавайте.

куриные ножки - 6 шт

растительное масло - 3 ст.л.

соевый соус - 1,5 ст.л.

соль, перец, специи - по вкусу

 

морковь - 1 шт

 

Куриные ножки замариновать (масло, соевый соус, соль, перец, карри, кавказская приправа), положить в чугунную сковороду с крышкой и оставить на 30 минут мариноваться.

Духовку разогреть до 200*С и поставить сковороду с курицей, накрытой крышкой, в духовку на 20 минут.

Рис промыть и отварить. Добавить к рису морковь, натертую на крупной терке, перемешать.

Куриные ножки вынуть из духовки и вынуть из сковороды. На дно сковороды положить рис с морковью, сверху уложить ножки, закрыть крышкой и запекать еще 30 минут.

мука - 1 стакан

растительное масло -1 ст. л.

филе курицы (индейки, свинины) – 400 г

чеснок – 2 зубка

куриное яйцо– 1 шт

шампиньоны (у меня консервированные)– 4-5 шт

тертый твердый сыр - 100 г

соль, перец, специи – по вкусу

 

Куриное филе слегка отбить, посолить и поперчить.

В мясной фарш добавить нарезанный кубиком болгарский перец и мелко нарезанный лук, чеснок, посолить, поперчить и добавить яйцо.

Шампиньоны порезать на пластинки. Сыр натереть.

Выложить филе в форму для запекания, сверху выложить фарш с перцем, по кругу шампиньоны, центр присыпать сыром.

Поставить форму в разогретую до 200*С духовку и запекать до готовности около 30-35 минут.

мука – 2 ст.л.

ванилин – 1 ч.л.

Сливочный сыр взбейте с сахаром, мукой и ванилином при помощи миксера или венчика до однородной массы. Добавьте растопленный на водяной бане или в микроволновке шоколад и хорошенько перемешайте. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.

Вылейте начинку на остывшую основу и выпекайте еще 55-60 минут.

Затем снимите края с формы для пирога, и поставьте чизкейк в холодильник на 4 часа. 

зелень (укроп, петрушка) -  2 ст.л.

 

соль, перец - по вкусу

 

Смешайте желтки комнатной температуры с несколькими каплями уксуса или лимонного сока, мелко порезанной зеленью и горчицей. Добавьте соль и перец и отставьте в сторону на 5 минут.