МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
МЫ В СОЦ.СЕТЯХ
ПОПУЛЯРНОЕ
рецепт домашнего ликера
Состав:1 бутылка 0,5 литра водки
1 банка сгущенного молока
300 мл кипяченой теплой воды (в этой воде растворить 250 гр сахара и
4 ч/л растворимого кофе, добавить ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию)
Способ приготовления:
Все ингредиенты хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить в холодильник.
4 ч/л растворимого кофе, добавить ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию)
Способ приготовления:
Все ингредиенты хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить в холодильник.
Можно употреблять сразу, перед употреблением перемешивать.
рецепт домашней ряженки
Домашняя ряженка «Деревенская».Польза домашней ряженки проверена веками. И готовить ее очень легко, справится даже начинающая хозяйка. Да, соглашусь, это не та ряженка, какую наши бабушки томили в печи. Но за то я уверена, в этом продукте на все 100%. Ряженка очень полезная не только деткам, ее с удовольствием можно пить беременным и кормящим мамочкам, так как содержит в себе большое количество кальция и фосфора.
Состав на 3 литра ряженки:
4 литра молока (домашнего или магазинного самого жирного)
0,5 ст. сметаны
Способ приготовления:
В кастрюлю (алюминиевою) налить молоко, накрыть не полностью крышкой, включить маленький огонь. Томить так часа 3-4, я иногда и больше томлю. Каждый раз помешивая опускать пленочку, которая образуется сверху. Молоко за это время приобретет кремовый цвет.
Затем дать остыть, перелить в 3-х литровую банку, добавить сметану, хорошенько перемешать, накрыть сверху крышкой (не полностью) хорошенько укутать полотенцем (можно не одним) и оставить на ночь. Ряженка скисает через 6-8 часов.
Утром ряженку перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник.
чай с пряностями и мятой
Состав:мелко нарезанный корень имбиря – 1/2 ч. ложки
молотый имбирь – 3 щепотки
молотый кардамон – 3 щепотки
корица – 1 палочка
молотый мускатный орех – 2 щепотки
семена кориандра – 1 ч. ложка
семена кумина – 1 ч. ложка
листья мяты – 1/2 стакана
гвоздика – 3 бутона
молоко – 3 стакана
вода – 3 стакана
Способ приготовления:
Влить в чайник воду и довести еë до кипения. После чего убавить огонь до минимума, добавить пряности, травы и молоко. Варить на слабом огне в течение 5 минут, затем накрыть крышкой и дать напитку настояться. Готовый напиток процедить через сито, разлить по чашкам и подавать на стол.
кофе Латте
Состав:кофе 50 мл
молоко 150 мл
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Приготовьте эспрессо.
Затем нагрейте молоко и взбейте его при помощи миксера (блендера) до тех пор, пока не появится слой пышной пенки.
Перелейте подготовленное молоко в бокал и тонкой струйкой влейте кофе.
Классический кофе Латте готов.
тайская арбузная маргарита с базиликом
Состав:арбуз кусочками - 150 г (квадратиками или шариками)
арбузное пюре - 150 г (около 450 г арбуза)
текила - 110 мл
ликер (Cointreau или Triple Sec) - 25 мл
сок 1 лайма + пару долек для подачи
2 чайных ложки сахара
2 чайных ложки морской соли грубого помола
45 мл сиропа:
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
базилик - 45 г
Способ приготовления:
Выложите кусочки арбуза на тарелку и поставьте в морозилку. Приготовьте сироп, выложив все инегредиенты в кастрюльку и поставив на средний огонь. Перемешивайте до полного растворения сахара. Доведите до кипения, снимите с огня и выложите в кастрюльку листья базилика. Закройте и оставьте в таком состоянии примерно на час. Перед применением процедите сироп, листья выбросьте.
В небольшом кувшине смешайте арбузное пюре, текилу, ликер, сироп и сок лайма. В тарелке смешайте соль и сахар и опустите горлышко каждого бокала в эту смесь для ободка. В каждый бокал выложите кусочки арбуза или лед, или же их смесь. Сверху залейте приготовленным коктейлем. Подавайте с кусочками свежего арбуза, долькой лайма и листком базилика.
коктейль из черного чая с водкой и лимоном
Состав: черный чай -4 пакетика
вода - 3,5 стакана
сироп агавы, кленовый сироп или жидкий мед - 1/2-3/4 стакана
лимонный сок - 3 ст.л.
водка
лед для сервировки
Способ приготовления:
Доведите 2 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле. Снимите с огня и добавьте в чай в пакетиках. Дайте хорошо завариться - от 30 минут до 1 часа.
Удалите чайные пакетики и добавьте 1/2 стакана сиропа и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Разведите чай с 1 1/2 стакана холодной воды. Добавьте дополнительно сироп по вкусу.
Разлейте чай по стаканам, на высоту около 1/3. Добавьте по 30 г водки в каждый стакан и хорошо перемешайте. Положите лед и подавайте.
клубнично-шоколадный коктейль
Состав: молоко - 375 мл
какао-порошок -
3 ст.л.
замороженная клубника -
300 г
бананы -
1 спелый ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра -
2 ч.л.
Способ приготовления:
Из половины молока и 3 ложек какао-порошка приготовить какао. Остудить. Перелить в блендер. Туда же добавить поломанный на кусочки банан и не размороженную клубнику. Добавить все остальные ингредиенты, взбить все в пену. Разлить по стаканам и сразу подавать.
холодный чай с мятой и яблоком
Состав:30 г свежей мяты
10 г черного чая
60 г сахара
1 яблоко
1/2 лайма
Способ приготовления:
Заварить 1,5 литра чая в произвольных пропорциях и нарезаем горсть листьев мяты довольно крупно.
Горячий чай процедить и добавить в него сахар и листья мяты.
Большое зеленое яблоко очистить от сердцевины, нарезать кубиками и также добавить в горячий чай вместе с половинкой лайма или лимона.
Накрыть крышкой и оставить настаиваться и остывать.
Подавать чай нужно в холодном виде с несколькими кубиками льда и ломтиком лайма или лимона.
кисель из сочных ягод
клюква, смородина, черника, брусника, земляника, ежевика или малина по 125 гр.
сахар - 125 г
крахмал - 50 г для более жидкого киселя) или 80-90 г для густого киселя
молоко или сливки - 180 г
лимонная кислота
Способ приготовления:
Ягоды промыть и отжать сок. Выжимки варят, процеживают, добавляют сахар и кипятят. Крахмал разводят водой и вводят в кипящий сироп помешивая заваривают, одновременно вливая сок, а затем, поверхность киселя посыпают сахаром и быстро охлаждают. При таком способе очень хорошо сохраняется цвет, запах ягод и не разрушаются витамины. Густой кисель можно разлить в формы, смоченные холодной водой. А когда подавать, можно с молоком или сливками.
домашний лимонад
Состав:клубника – 100 г
лимон – 3 шт
мята
мед – 5 столовых ложек
холодная вода – 1 л
Способ приготовления:
Выжмите 2,5 лимона в кувшин.
Добавьте воду и мед, перемешайте.
Выложите нарезанную клубнику и мяту.
Поставьте в холодильник на час.
Подавайте со льдом и нарезанными дольками лимона.