МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
МЫ В СОЦ.СЕТЯХ
ПОПУЛЯРНОЕ
чем заменить маскарпоне при приготовлении чизкейка?

Если вы выбрали для замены маскарпоне сметану, то для приготовления чизкейка ее нужно подготовить. Для этого 1 килограмм сметаны нужно выложить на вдвое сложенную марлю, сверху завязать и подвесить на ночь, а утром охладить. Можно постелить марлю (если нет марли, то можно использовать полотенце) на сито или дуршлаг и сразу поставить в холодильник на ночь.
Если же вы решили использовать для замены маскарпоне смесь творога со сливками (жирность от 20%), консистенция чизкейка будет чуть менее нежной, скорее, «бархатистой». Для аналога маскарпоне из творога и сливок необходимо взбить сильно охлажденные сливки в пену, добавить к ним хорошо протертый через сито творог и хорошенько взбить.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Комментарии
Оставить комментарий