жареное филе индейки с грибами

Рецепт приготовления филе индейки с грибами с пошаговыми фотографиями.

Состав:
филе индейки - 500 г;
грибы - 500 г;
репчатый лук - 1 шт;
зеленый лук - 50 г (4 штучки);

сметана - 2 ст. ложки с горкой;

соль - 2 ч.л.;

перец черный и белый;
подсолнечное масло.

Как приготовить филе индейки с грибами.

Филе индейки промыть и нарезать кусочками.

В сковороде раскалить масло и выложить мясо. Жарить 5 минут на большем огне перемешивая, затем огонь прикрутить и накрыть крышкой. Тушим под накрытой крышкой около 25-30 мин.

Грибы помыть и почистить.
Поставить еще одну сковороду и раскалить немного масла в ней.
Грибы нарезать плоскими дольками и выложить на сковороду. Посолить (1 ч.л. без верха) и накрыть крышкой. Тушим около 20 мин.

Мелко нарезаем репчатый лук и зеленый лук.

Репчатый лук добавляем к индейке. Солим (1 ч.л. без верха), притрушиваем слегка белым и черным перцем. Ставим огонь на максимум и крышкой уже не накрываем (должна выпариться жидкость).

С грибов тоже снимаем крышку и выпариваем жидкость на большем огне, но не всю - мин. 5 хватит.
Далее грибы высыпаем к индейке. Огонь оставляем большим. Перемешиваем до однородной консистенции и добавляем зеленый лук и снова мешаем.