плов с рисом и гречкой

Плов с рисом и гречкой пошаговый рецепт с фото.

Состав:
свинина - 0,7-1 кг;
рис - 1,5 стакана;
гречка - 1,5 стакана;
морковь - 3-4 шт;
лук репчатый - 2 шт;
соль, перец, паприка, зира, барбарис;
растительное масло.

Как приготовить плов с рисом и гречкой.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Добавить некрупно нарезанное мясо.

И обжарить его около 10-15 минут.

Добавить соль, перец, остальные специи и обжарить еще пару минут. Затем залить кипятком на 1-1,5 см выше мяса. И тушить около 30-40 минут, до мягкости мяса.

Затем добавить нарезанную морковь и немного потушить вместе. Можно морковь добавить и вначале тушения мяса, то тогда она слишком разваривается.

Рис и гречку промыть, добавить к мясу, перемешать и залить водой из расчета на 1 крупы 2 стакана воды.

Дать воде закипеть, огонь прикрутить, прикрыть (не до конца) крышкой и варить около 30 минут, до готовности.