Для творожной массы:
творог - 1 кг
сливочное масло - 400 гр
сахарная пудра - 400 гр
сливки - 300 гр
загуститель сливок - 1 пак
изюм - 150 гр
цукаты - 150 гр
миндаль - 70 гр
черный шоколад - 50 гр
желтки - 5 шт
ванилин - 1-2 гр

Для украшения:
цукаты и изюм

Состав:
300 г грибов
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 ст. л. свежего (мороженого) горошка
2 ст. л. раст. масла
1 ст. л. томат-пасты
зеленый лук
соль

Способ приготовления:
Грибы крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, потушите с добавлением масла 10 мин. Посолите, влейте разведенное 3 ст. л. горячей воды томат-пюре и доведите до кипения. Добавьте горошек, нарезанные кубиками картофель и морковь и прогрейте на слабом огне 20 мин.
Перед подачей посыпьте рагу нарезанным зеленым луком.

Состав:
свинина (биточная часть) - 600 гр
морковь - 2-3 шт
лук репчатый - 2 шт
сыр - 250-300 гр
майонез
соль, перец

Способ приготовления:
Свинину нарезать как на битки, отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Противень слегка смазать маслом, выложить в один слой подготовленную свинину.
Сверху выложить, нарезанную тонкими кружочками морковь, а на морковь - нарезанный полукольцами репчатый лук.
Обильно посыпать тертым сыром и смазать майонезом.
Запекать при t=200 около 35-40 минут, т.е. до образования румяной корочки.

Состав:
кефир - 1 стакан
яйца - 1 шт
сода - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука - 1 стакан
растительное масло

Способ приготовления:
Соду погасить в кефире, добавить яйцо, cахар, соль, муку. Хорошо перемешать венчиком и жарить до готовности.

Состав:
свиная корейка - 1 кг
чеснок - 1 головка
майонез - 1/2 пачки
соль - 1 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.


Способ приготовления:
Чеснок разделить на зубчики, очистить. Половину зубчиков разрезать пополам, а остальную часть использовать для маринада.
Корейку промыть, если она одним куском, то нарезать порционно.
В каждом куске корейки сделать проколы ножом и вставить кусочки чеснока.
Сделать маринад: в мисочке смешать соль, перец, чеснок, выдавленый через чесночницу и майонез.
Корейку обмазать маринадом со всех сторон и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, затем достать из холодильника и завернуть в фольгу. Выложить корейку на противень.
Духовку разогреть до t=200 и запекать 40 минут.
Через 40 минут противень с корейкой достать, края фольги развернуть.
Запекать еще 15-20 минут при t=175 до зарумянивания.

Состав:
свинина (грудинка) - 0,7-1 кг
чеснок - 4-6 зубчиков
соль, черный перец
паприка, молотый мускатный орех, зира
растительное масло

Способ приготовления:
Грудинку промыть и обсушить.
Смешать соль, перец, специи по вкусу, выдавленый через чесночницу чеснок, добавить растительное масло (около 5-6 ст.л.) и натереть этой смесью грудинку с двух сторон, свернуть ее рулетом и перетянуть ниткой, закрепив концы.
Выложить мясо на фольгу и завернуть в два слоя, положить в противень для запекания, на дно противня налить немного воды.
Запекать в духовке 1,5-2 часа при t=180, затем развернуть и зарумянить.
Вкусная как в горячем так и в холодном виде.

Состав:
кочаны кукурузы с листьями
соль

Способ приготовления:
Кочаны кукурузы очистить от волокон и листьев. Сложить в кастрюлю, если кукуруза слишком велика по размеру, то разломить пополам.
Поверх кукурузы выложить листья и залить водой так, чтоб она на 2 см покрывала кочаны.
Варить 40-60 минут (в зависимости от "старости") при слабом кипении под накрытой крышкой.
Перед употреблениием кочаны кукурузы необходимо слегка охладить и натереть солью.

Очень вкусный и нежный пирог с вишней. Готовится быстро, а съедается еще быстрее. Всем советую попробовать.

Состав:
вишня без косточек - 400-500 гр
мука - 200 гр
сливочное масло размягченное - 180 гр
сахар - 140 гр
яйца - 4 шт
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
щепотка соли

Способ приготовления:
Масло соединить с сахаром и взбить, ввести по одному яйца, затем 100 гр муки, соль, разрыхлитель и ванилин, перемешать, добавить оставшиеся 100 гр муки, тщательно вымешать.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, сверху на тесно выложить вишню и слегка вдавить ее внутрь.
Выпекать при t=180 около 35-40 минут до подрумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Состав:
кабачки - 2 шт
морковь - 2 шт
картофель - 6 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
помидоры - 2 шт
соль, перец
мускатный орех
зелень укропа и петрушки - по пару веточек
растительное масло

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанную кружочками морковь, жарить переодически помешивая минут 7.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в сковороду.
Нарезать картофель и добавить его к овощам, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (минут 20).
Нарезать болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы, добавить их в рагу, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, хорошо перемешать, за минуту до готовности добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня.